動物微生態制劑隨著畜牧業的進步及動物營養研究的深入，已經從最初作為抗生素替代品發展成為有效調節動物腸道菌群平衡的飼料微生物添加劑。目前動物飼料生產過程中選用的微生物飼料添加劑主要有芽孢桿菌、酵母菌和乳酸菌，其作用目的是使有益微生物在腸道中繁殖成為優勢菌，抑制腸道中的有害菌，維持腸道健康狀態，促進營養物質的利用率。我國農業部在2008年《飼料添加劑品種目錄》中規定枯草芽孢桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸腸球菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、植物乳桿菌、乳酸片球菌、產朊假絲酵母、釀酒酵母和沼澤紅假單胞菌可以在動物日糧中直接添加，而不必對其安全性和穩定性進行技術評審。文章主要對植物乳桿菌的功能及在動物營養領域的研究進展進行綜述。

　　植物乳桿菌屬于乳酸菌的一種，廣義的乳酸菌是指能從葡萄糖或乳糖的發酵過程中產生乳酸的細菌。狹義的乳酸菌是一類革蘭染色呈陽性的桿菌或球菌，不形成芽孢、過氧化氫酶試驗呈陰性且對葡萄糖發酵能產生超過50%的乳酸，而且是在缺少氧氣的環境中生長良好的兼性厭氧性細菌。植物乳桿菌屬于乳桿菌科中的乳桿菌屬，革蘭陽性兼性厭氧，不產芽孢圓端直桿，單個、成對或短鏈狀，產生D型和L型2種乳酸。可在10℃生長，在45℃不生長，最適生長溫度為30～35℃。在pH4.5～9.5生長，最適pH約為6.5。植物乳桿菌最早是從唾液中分離出的，分布很廣泛。

　　植物乳桿菌能利用葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、L-山梨糖、乳糖、纖維二糖、木糖、蜜二糖、果糖、核糖和葡萄糖酸鈉產酸，但發酵葡萄糖和葡萄糖酸鈉均不產氣，屬于同型發酵類型中的兼性異型發酵群。利用其發酵乳糖產酸處理乳清中乳糖轉化時，具有其他菌無法比擬的優越性，它既可以高轉化率地利用乳糖轉化為乳酸，又可以利用乳清中殘留蛋白質。植物乳桿菌在發酵過程中只產生乳酸，是典型的兼性厭氧菌，有很強的發酵糖類的能力，較耐鹽，與其他乳酸菌有協同作用。

　　1 植物乳桿菌的功能

　　植物乳桿菌通過產生有機酸、細菌素、過氧化氫和雙乙酰等多種抑菌物質，促進營養物質吸收等多種功能，能改善調節腸道微生物菌群的平衡，增強機體的免疫力。

　　1.1 生物屏障作用

　　植物乳桿菌通過與病原菌對營養素的競爭，抑制病原菌，調節腸道微生態平衡，形成生物學屏障。同時，其代謝產物乳酸和細菌素具有抑制其他有害細菌在腸道內增殖的作用，維持和保證菌群最佳優勢組合及這種組合的穩定，阻止了致病菌的定殖和入侵，抑制致病菌和有害微生物的生長及其毒素的黏附。

　　1.2 營養作用

　　植物乳桿菌具有降低血清膽固醇水平，降低心血管疾病發病率的良好功效。試驗證實，乳桿菌具有降低介質及血清膽固醇的能力。其機制是乳桿菌產生的膽鹽水解酶可使結合膽酶分解為游離膽酸，在酸性條件下，游離膽酸與膽固酸發生共沉淀。

　　1.3 對低聚半乳糖的降解作用

　　植物乳桿菌中含有的α-半乳糖苷酶對腸道中的低聚半乳糖含量產生顯著的影響，α-半乳糖苷酶的活性在到達盲腸前增強，將棉子糖和水蘇糖水解成小腸中可吸收的小分子化合物。

　　1.4 免疫調節功能

　　植物乳桿菌可為黏膜免疫系統提供異性抗原，與傳統的接種免疫相比，具有非侵入性、激發全身免疫應答和黏膜免疫應答等特點。研究發現，相對于副干酪乳桿菌和鼠李糖乳桿菌而言，來自腸道的不同植物乳桿菌菌株誘導血單核細胞產生白介素IL-12和白介素IL-10的應答更為平衡。植物乳桿菌可以減少腸道上皮細胞中白介素IL-8的分泌，從而起到免疫保護作用。

　　1.5 植物乳桿菌的黏附特性

　　植物乳桿菌具有良好的腸道黏附特性。植物乳桿菌對人體黏膜具有很高的黏附能力，這種黏附依賴于甘露糖特異性黏附素的合成分泌。植物乳桿菌與致病菌對甘露糖特異性受體的競爭，減少了致病菌對人體細胞的黏附，從而保護宿主免于感染。

　　1.6 對致病菌的拮抗特性

　　植物乳桿菌對革蘭陽性和革蘭陰性致病菌均有抑制作用。植物乳桿菌能夠抑制大腸桿菌和沙門菌對Caco-2細胞的黏附，從而阻止其在腸道內的定植。

　　2 在動物營養領域的應用

　　2.1 植物乳桿菌對動物生產性能的影響

　　研究表明，在飼糧中添加植物乳酸菌，能夠提高斷奶仔豬的日增質量和日采食量，同時能夠提高飼料轉化率。呂利軍等用植物乳桿菌飼喂仔豬，日增質量比對照組提高了19.63%。其研究結論為，添加0.25%和0.5%的植物乳桿菌能顯著提高斷奶仔豬的平均日增質量，降低料重比，分析原因可能是植物乳桿菌能分泌消化酶、小肽和維生素等物質，提高飼料利用率。王士長等研究表明，斷奶仔豬飼喂植物乳桿菌平均日增質量提高25.46%，試驗組的料肉比較對照組下降11.8%。試驗研究表明，添加1%植物乳桿菌時，肉雞平均日增質量顯著高于對照組，料重比顯著低于對照組，所以植物乳桿菌可以有效改善肉雞生產性能。

　　2.2 植物乳桿菌對動物腸道菌群的影響

　　添加植物乳桿菌可以刺激斷奶仔豬腸道乳酸菌數量增加。試驗研究表明:斷奶仔豬日糧中添加0.25%和0.5%的植物乳桿菌制劑均能顯著增加糞中乳酸菌活菌數，并顯著降低大腸桿菌含量。

　　2.3 植物乳桿菌對動物血清生化指標的影響

　　日糧中添加植物乳桿菌制劑，斷奶仔豬血清尿素氮BUN下降，血清BUN是蛋白質分解的最終產物，能夠反映氨基酸代謝和利用狀況，血清BUN下降是由于蛋白質利用率增加的結果，表明植物乳桿菌可以改善仔豬氨基酸的利用，增加蛋白質的沉積，從而影響仔豬的生長性能。王士長等研究表明，植物乳桿菌有利于提高仔豬對蛋白質和氨基酸的利用，是因為植物乳桿菌有利于日糧中氨基酸的平衡性吸收，使進入機體的各種氨基酸的組成和需要一致，更有利于合成動物機體的蛋白質。

　　Huang等研究表明，添加植物乳桿菌可顯著提高肉仔雞30日齡血清免疫球蛋白IgA和免疫球蛋白IgG水平。植物乳桿菌能通過淋巴循環活化全身的免疫防御系統，激發機體的體液免疫和細胞免疫，誘導干擾素和白細胞介素等細胞因子的產生，刺激腸道產生黏膜抗體，增強機體抑制癌細胞增殖的能力，從而提高機體局部免疫功能。

　　2.4 植物乳桿菌對動物組織學指標的影響

　　植物乳桿菌提高十二指腸腸絨毛長度和加深胃底腺胃小凹深度。腸絨毛的長短可以評價小腸對營養物質的消化吸收能力，腸絨毛越長，消化吸收表面積越大，越有利于營養物質的消化吸收。胃小凹的深度也可評價胃對營養物質的消化吸收能力，胃小凹越深消化吸收表面積越大，越有利于營養物質的消化吸收。陳靜等研究表明，添加1%植物乳桿菌對肉雞免疫器官的相對質量有促進增加的作用，促進了肉雞免疫器官的成熟。

　　3 小結

　　目前植物乳桿菌作用機制尚有很多問題需要研究和探討，所以得到越來越多研究者們的關注。現在國內外植物乳桿菌的報道主要著重于其作用效果。植物乳桿菌可以作為免疫增強劑提高動物機體的免疫機能，作為生長促進劑提高日增質量和成活率等生產性能，而且作為國家允許使用的微生物飼料添加劑使用菌種，其具有無污染且無殘留的化學特性，有廣闊的發展前景。

相關植物乳桿菌產品鏈接——

高品質多功能新型復合益生菌——高純菌種多功能益生菌，制作更高品質的保健益生菌與發酵飼料專業菌種

本產品是一種本公司研發的全新多功能復合益生菌，這是一種功能與效果讓你耳目一新的復合益生菌產品，在動物腸道保健上、制作發酵飼料上因為有非常強的抑制有害菌能力等，其效果可能超乎你的認知比你想象中更滿意。是否是你期待的功能和效果進行驗證后會給你驚喜。

【原料組成】植物乳桿菌、復合乳酸菌等，多糖性活菌營養培養基等。

【產品成分分析保證值】包裝中瓶子裝的粉劑植物乳桿菌、復合乳酸菌等復合益生菌菌合計≥100億cfu/g。另外配有3種不同菌種營養基，其中兩袋小的培養基中各含有活菌菌種在其中，PH值測試紙1本。

【產品特點與功能】

1.本產品采用以高活力純原菌株的植物乳桿菌為主復合益生菌（與我們常見的EM類菌有諸多的不同），激活、儲存、制作發酵飼料等都不會產生氣體。激活的菌液與發酵出來的飼料色澤漂亮香醇味濃郁，誘食性強適口性更好。

2.對動物（畜禽和水產動物）腸道保健效果直觀，如可以在短時間讓規模養殖的畜禽、水產動物糞便恢復成型，動物整體健康度提高、養殖環境臭味氨氣下降、降低料肉比且肉蛋奶品質提升等優點。在規模減抗和無抗養殖上為更理想的復合益生菌保健產品。

3.制作的發酵飼料（包括青貯飼料）與常見的EM菌、采用酵母與酶制劑等的產品有明顯的不同，首先是速度更快且在發酵飼料制作和儲存過程中不產生氣體；在制作發酵飼料中大幅度減少或無需添加玉米粉、紅糖等也可以發酵出色澤漂亮香醇的飼料，降低成本顯著。

4.發酵飼料制作成本低、效果好、對飼料營養成分破壞較小，還能提高飼料的轉化率和畜禽生長性能以及飼料的品質。采用本產品制作發酵飼料可以改善蛋白品質、產生促生長因子，其在發酵飼料過程中產生乳酸，并將大分子蛋白質降解為許多小分子物質。且發酵飼料粗蛋白含量均有升高的趨勢，因為在發酵過程中本產品不僅分解部分蛋白質，同時還能合成一定量的蛋白質。

5.制作的發酵飼料大部分都變成色澤漂亮的金黃色或黃褐色，香氣宜人，動物非常喜吃，密封狀態下可以保存一年以上不變質。

本品1套可以制作出50公斤高品質多功能復合益生菌出來，相當于50公斤EM菌或5包以上99多功能飼料發酵劑，且運用效果更有明顯優勢。

【產品使用方法】

本產品包裝中有5個包裝物，必須要先將除PH值測試紙外的全部溶于50公斤干凈的清水中（可以采用干凈的的井水與自來水，但含漂白粉較高的自來水放出靜止24小時以上后使用，以燒開后冷卻到35℃左右使用效果更好），放在干凈的塑料容器中密封激活，環境溫度20℃以上時一般48小時PH值下降到3.5左右成為高活性菌液即可使用，但在超過72小時后顏色變成黃褐色、氣味變成濃郁香醇后再使用效果更好，嚴格密封包裝一年以上均能夠保持良好活性和使用效果。廣泛用于生產比一般EM菌類產品更好的高品質在動物、水產養殖上的腸道健康活菌保健產品，高品質飼料發酵劑等（對外銷售或自用）。

創新的復合菌新產品——高品質多功能新型復合益生菌全家福組合包 

1.在畜禽、水產上拌料或飲水：每噸飼料中添加高活性菌液5-10公斤，混合后飼喂（干料可以噴灑到部分飼料上即可，也可以上自動料線）；如果在飲水中添加，每噸飲水中添加高活性菌液2-5公斤（開始使用量大，達到效果后可以降低使用量持續使用，拌料或飲水均是這樣操作）。運用后能夠改善動物對飼料的適口性和采食量，恢復和提升腸道健康（嚴重腸道健康問題可以提高使用量甚至灌服可快速看到效果），提高對飼料的消化吸收利用率，降低養殖環境的臭味氨氣等；水產動物運用后除腸道更健康外，還能降低水中有害物質（如亞硝酸鹽等），分解殘餌糞便的含量，改善水質。

2.制作各種高品質的發酵飼料：發酵各種飼料原料、農副產品與食品加工下腳料、牧草等物料，每噸飼料中加入5-10公斤高活性菌液，含水量添加到45%-65%，壓實密封根據不同物料與環境溫度發酵2-10天有濃郁香味發酵物料變成色澤漂亮的黃色（金黃色或黃褐色，不同物料顏色稍有變化，顏色較深的非黃色可能無法變成黃色）、氣味醇香即發酵完成（PH值在2.5-4.5，低于4.5即可使用，密封狀態下可以保存一年以上），制作發酵飼料時每噸物料添加少量能量飼料原料（如20公斤以上的玉米粉、全價飼料等）或添加750克以上的多糖性復合菌種營養基（特別推薦這個，每噸添加3-5公斤效果非常顯著，市場價格約12元/公斤）效果更好。制作完成的發酵飼料按照10%-50%與不同動物的全價飼料混合后飼喂。

3.制作高品質青貯飼料：制作時將2-5公斤高活性菌液噴灑到每噸物料中即可，運用后發酵速度快很多，PH值低于4.5即可使用。運用本產品制作青貯飼料失敗率與損壞率低，關鍵是營養高適口性好（比采用自然發酵、添加乳酸菌或酵母菌等青貯對比不管是從感官、營養、適口性都提高明顯，且保存時間可以更長）。

4.發酵各種魚、龜、鱉、蟹、蝦等水產飼料的方法：以養蝦為例按照1-2公斤高活性菌液，蝦料100公斤，加水35公斤，密封發酵2小時以上，并在24小時內喂完；如果發酵時間超過24小時（PH值在5以下），則建議只占喂料量的10%-50%。也可以將發酵超過48小時的水產飼料（PH值低于4以下）長期以10%-20%飼喂比例不拌料投料前先投喂，然后再投喂80%-90%未發酵的飼料。運用此項操作后，能降低水中有害物質許多水產動物的常見健康問題都大幅度降低（如對蝦的腸道健康問題下降非常明顯，成活率顯著提高）。

5.在水料（粥料、干濕料）與輕度發酵飼料中的運用：在每噸含水量超過60%的動物全價飼料添加高活性菌液3-5公斤，2小時以上后飼喂24小時內飼喂完，飼料的適口性與消化吸收率將達到更高水平。

【注意事項】

1.本產品所用菌種均為高純度原種菌株，包裝中玻璃小瓶中開啟后要在2小時內與其他原料按照操作進行激活，否則會影響效果等；激活后的活菌液儲存過程中表面產生白色懸浮物是正常現象對動物無害，可以直接使用的；本產品組合菌株特殊只可以運用我們的組合培養基進行一次擴培，二次擴培后顏色、氣味、使用效果均為發生變化與使用效果明顯下降甚至導致動物嚴重腸道健康問題（而且變成會產生氣體、本質發生改變的菌種，可以試試看就知道了）。

2.拌料飼喂動物為降低勞動力可以與10%飼料投喂量混合后補充投入到料槽、地面、水域，一天補充不少于1次即可；激活的高活性菌液進入動物自動飲水系統時間一長就可能堵塞管道，因此發現堵塞后要清洗管道。

3.發酵飼料表面產生一層白色的物質是正常現象，可以直接使用（如果發黑就要將發黑部分剔除即可）；制作出的發酵飼料飼喂動物時采取先少量適應后逐漸增加的原則，一般以10%-30%添加量比較好，不建議全部采用發酵飼料（發酵時間低于24小時輕度發酵除外）。

4.由于不同動物、不同發酵物料千差萬別，因此首次使用請遵循自己不斷進行嘗試進行總結，以確定最佳的使用量。一般來說，直接將本產品激活的菌液拌料或者飲水，遵循先多后少的原則，制作發酵飼料時對發酵物料有霉變或者低溫季節時多添加，或者要加快發酵速度與制作更好質量的發酵飼料時也是可以多添加的。包裝上的使用量是指較高的使用比例。

5.本產品與EM菌、固態發酵劑（如活力99等）、市場上大部分益生菌產品不同，請勿混合使用。

【包裝規格】1000克/盒，由高純度菌種原種1瓶、兩包含有菌種的液體包（每包中含有不同的獨立活菌種）、1包多糖性復合菌種營養基、另外加1本高精度PH值測試紙物品組成，10盒/件。

【質保與儲存】24個月，常溫下于通風、陰涼、干燥處存放。

【生產企業】南寧微瑞生物科技有限公司

聯系電話：400-030-9099，0771-2204816、3800156

微信公眾：gxzn-99，網址：www.zn99.com，m.beebopbob.com

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本文中的數據、圖片、效果介紹等，由于不同區域與環境、不同飼養環境與品種等，僅供參考，不作為承諾效果的依據，特此聲明！