霉菌毒素到底有多毒？對動物有哪些危害？中毒后應怎樣快速治療？

2020-11-10 14:35:16 點擊：

豬霉菌毒素中毒就是豬采食了發霉飼料引起的中毒性疾病。一年四季均可發生，但以春夏溫暖多雨的季節更為嚴重。各種年齡、品種的豬都可發生霉菌毒素中毒。當前，不少豬場都受到霉菌毒素的污染，豬臨床表現出生長發育緩慢、厭食、消瘦、腹瀉、嘔吐；母豬繁殖障礙，早產、流產、木乃伊胎、死胎增多，發情紊亂、久配不孕，有的則不發情。豬群抗病力下降，免疫接種失敗，豬病混合感染增多，給養豬生產造成巨大的經濟損失。在飼養過程中，比如發酵飼料、發酵中草藥的容器周邊殘留的東西或者料盤等飼喂容器殘留的飼料等很容易發霉，因此防控飼料霉菌及霉菌毒素是養殖工作的重點。

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一、霉菌毒素的類型和特點

目前飼料中常見且對動物和人影響較大的霉菌毒素主要有黃曲霉毒素（AFT）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、嘔吐毒素（DON）、赭曲霉毒素、T-2毒素、伏馬毒素B1（FB1）。黃曲霉毒素由約20種結構相似的化學物質組成，其中以B1、B2、G1、G2及M1最為重要。

①毒素非常穩定，可耐高溫，即使加熱到340℃也不會將其分解和破壞。

②分子結構不同，毒性相差很大。

③各種霉菌毒素同時存在能加重霉菌毒素的毒性。

④具有廣泛的中毒效應。

⑤很低的濃度即百萬分之一或十億分之一即能產生明顯的毒性。

二、霉菌毒素對豬的危害

1.解毒功能減弱：霉菌毒素中毒時肝腎功能低下，處理排泄死亡的病毒、細菌崩解碎片及其代謝產物(如內毒素)的速率下降，致使它們在體液中延時、停留、積聚，引起機體中毒，而出現煩渴、嘔吐、腹瀉、厭食、脫水、尿頻、急性間質性肺水腫等癥狀。

2.免疫功能降低：豬霉菌毒素中毒使肝臟嚴重變性、壞死、腫大、質脆，而肝臟的損傷，導致細胞分裂和蛋白質合成受阻，進而影響核酸的復制，干擾機體免疫系統正常的生理機能，使其免疫組織器官活性降低、抗體生成減少，降低免疫應答。雖然免疫程序不變，但因豬群抗體水平上不去，藍耳病、偽狂犬病、豬瘟、附紅細胞體病等經常發生。

3.中樞神經系統代謝紊亂：當霉菌毒素蓄積到一定程度時，肝功能受到嚴重損害，不能清除血液中有毒的代謝產物。由于門腔靜脈分流術或自然形成的側枝循環，使門靜脈中的有毒物質不經過肝臟這個起屏障作用的重要臟器，而進入體循環，從而引起中樞神經系統代謝紊亂，出現間歇性抽搐、過度興奮等一系列神經癥狀。

4.性功能紊亂：霉變玉米中含有一種赤霉烯酮，有類似于雌性激素的作用，可引起豬性功能紊亂。母豬陰道黏膜充血、腫脹，乳腺腫大，子宮增大甚至扭曲，卵巢萎縮。未孕母豬和后備母豬黃體滯留，不發情，屢配不孕，假孕，妊娠母豬出現早期胚胎死亡。公豬尿道口腫脹，有積尿，精液質量下降，還出現睪丸萎縮，乳腺腫大等雌性化特征。此毒素還可引起豬直腸充血、水腫，造成脫肛。

三、霉菌毒素中毒的癥狀

1、仔豬：通常是急性發病，表現中樞神經癥狀，頭朝向一側彎，用頭頂住豬欄，幾天內就發生死亡。

2、生長育成豬：病程會持續較長時間，病豬體溫基本保持正常，早期食欲不振，后期甚至停止采食，伴有腹痛，還會出現嘔吐、便秘或者下痢的現象，且有黏液和血液混在糞便中；體質消瘦，被毛粗亂。病豬的面部、耳、腹部和四肢內側皮膚形成紅斑，還會表現出黃疸、貧血等癥狀。

3、母豬：發生霉菌毒素中毒，尤其是發生黃曲霉毒素中毒時，體溫基本正常，但皮膚黃疸，四肢無力，直腸出血，排出干燥的糞便，尿液色澤較深，有時甚至呈濃茶色，即排出血紅蛋白尿。妊娠母豬中毒后，發生流產以及產出木乃伊、死胎或者新生仔豬死亡率提高，還會導致產后無法正常發情。青年母豬中毒時，會導致陰門紅腫，子宮重量和體積明顯增加，具有發情或者臨產的癥狀。哺乳母豬中毒時，會開始逐漸減少采食，表現出持續發情或者發情周期明顯增長，導致哺乳仔豬成活率降低。

4、成年公豬：表現出性欲減弱，睪丸萎縮、包皮炎，精子成活率降低或者容易出現少精、無精、死精的現象，甚至引起雌化性狀，嚴重影響繁殖率。

圖1：霉菌毒素中毒癥狀：紅眼和紅色眼露

圖2：霉菌毒素中毒癥狀：皮膚油脂溢出

圖3：霉菌毒素中毒癥狀：走路后軀搖擺

圖4：霉菌毒素中毒癥狀：肝黃凹凸，膽囊萎縮

圖5：玉米赤霉烯酮中毒，外陰紅腫似發情

圖6：玉米赤霉烯酮中毒，后備母豬流膿且出現子宮脫

圖7：赤霉菌素中毒，乳腺增生，胸大無奶

圖8：念珠菌病: 口腔黏膜覆蓋一層不易擦掉的微白色偽膜和霉菌結節

四、霉菌毒素中毒的治療與預防

霉菌毒素嚴重影響豬場的正常生產秩序，因此豬場防霉工作一定要做到位，要從以下環節入手：

1.嚴控飼料原料關：從信譽好，生產資質齊全的飼料廠采購飼料原料，堅決不能采購發霉、來歷不明的玉米、麩皮。

2.加強飼料倉庫的管理：飼料倉庫要做到干燥、防水，定期翻曬飼料，合理規劃庫存量，不要過多擠料，定期進行抽檢化驗，如果飼料發霉，不符合標準，禁止使用。

3.加強生豬管理：飼喂過后，要及時清掃殘留的飼料，要保證食槽干燥無雜物。

4.添加防控藥物：在飼料中添加脫霉劑，比如“E清霉”、“澳霉脫”等，吸附霉菌毒素。另外日常飼料中長期添加“養豬專用復合益生菌”或者“多功能生物發酵活菌肽”。

5.治療：豬群發生霉菌毒素中毒現象，要立即更換新鮮的飼料，治療方向主要以排毒護肝，提高免疫機制著手（豬群霉菌毒素中毒主要影響肝臟、內臟等器官，也會降低豬只的免疫能力）。

首先應嚴禁飼喂發霉變質的飼料，特別是種公豬、妊娠母豬和哺乳的仔豬對霉菌毒素十分敏感，否則會造成嚴重損失，不可飼喂。飼料嚴重發霉應全部廢棄。輕度發霉的飼料粉碎后加除霉劑或脫霉劑，或者是把輕度發霉的飼料用“99多功能飼料發酵劑”發酵后再飼喂，同時可以結合脫霉劑拌勻后喂豬。

若不小心給豬為了霉變飼料，病豬出現輕度中毒時，通過加強護理基本就能夠逐步恢復，但發生急性中毒目前還沒有較好的治療方式。臨床上，可根據病豬的臨床癥狀選擇相應的支持療法和對癥治療，主要是進行清除毒素、解毒保肝、強心利尿以及補液解毒。母豬要先使用溫生理鹽水、2％碳酸氫鈉或者0.1％高錳酸鉀溶液進行洗胃或者灌腸，然后服用鹽類瀉藥。中大病豬可服用1000mL添加有30～50g硫酸鈉的溶液，促使胃腸道內的毒素盡快排出。之后靜脈注射300～500mL 5%葡萄糖生理鹽水，5～15mL5%維生素C或者20mL40%烏洛托品，同時皮下注射5～lOmL20%安鈉咖，用于強心排毒，增強抗病力，進一步排出毒素。另外，病豬還要肌肉注射或者在飼料中添加適量的抗生素用于防止繼發感染，同時緩解精神沉郁、腎腫、水腫、出血以及腹瀉等癥狀。

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