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熱應(yīng)激又可被稱為中暑癥，是指當(dāng)環(huán)境溫度超過機(jī)體所能承受的溫度范圍以后，對(duì)動(dòng)物機(jī)體所產(chǎn)生的一系列的損傷應(yīng)激過程。夏季熱應(yīng)激在肉種雞養(yǎng)殖中較為常見。肉種雞的全身皆覆蓋羽毛，且沒有汗腺，機(jī)體深部的體溫非常高，特別是一些生長(zhǎng)發(fā)育速度快、體型較大、皮毛較厚且皮下脂肪比較多的肉種雞，其自身散熱十分困難，如遇到高溫、高濕環(huán)境或者飲水不足、通風(fēng)條件不良時(shí)，就非常容易發(fā)生熱應(yīng)激反應(yīng)，造成肉種雞體內(nèi)的新陳代謝紊亂、生理機(jī)能受損，影響肉種雞的健康及生長(zhǎng)發(fā)育，造成生產(chǎn)性能降低，甚至?xí)?dǎo)致大批量的雞只死亡，給養(yǎng)殖者造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，在養(yǎng)殖過程中應(yīng)該注意夏季高溫天氣肉種雞的健康狀況，及時(shí)對(duì)發(fā)生熱應(yīng)激的肉種雞進(jìn)行診斷、治療，并采取相應(yīng)的防控措施，以降低本病帶來的危害。

一、熱應(yīng)激對(duì)肉雞的危害

1.造成生理機(jī)能損傷

熱應(yīng)激反應(yīng)可造成肉種雞呼吸頻率加快，誘發(fā)機(jī)體出現(xiàn)呼吸性堿中毒，同時(shí)還會(huì)大幅增加對(duì)維生素的需求量，導(dǎo)致肉雞出現(xiàn)維生素缺乏癥；其次，熱應(yīng)激反應(yīng)導(dǎo)致肉雞內(nèi)分泌功能紊亂，對(duì)機(jī)體的新陳代謝具有抑制作用，導(dǎo)致肉雞的免疫能力下降，增加各類疾病的發(fā)生率。另外，當(dāng)肉種雞發(fā)生熱應(yīng)激反應(yīng)后，其自身免疫能力受到抑制，更容易刺激肉雞發(fā)生呼吸道疾病、潰瘍性腸炎等疾病，還易受到大腸桿菌、葡萄球菌、新城疫病毒、禽流感病毒、傳染性喉氣管炎病毒等致病微生物的危害，導(dǎo)致肉種雞的死亡率增加。

2.影響肉種雞的生長(zhǎng)性能

熱應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致肉種雞的生長(zhǎng)性能降低，增重減緩，甚至停止生長(zhǎng)。研究表明，當(dāng)環(huán)境溫度在18℃時(shí)肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育速度最快，環(huán)境溫度在24℃時(shí)肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率最高，當(dāng)環(huán)境溫度超過熱舒適區(qū)后，機(jī)體的產(chǎn)熱和散熱不再平衡，必須通過加快呼吸等途徑增加散熱，因此額外增加機(jī)體的散熱耗能，導(dǎo)致代謝率增高、飼料利用率降低、生長(zhǎng)速度變慢。當(dāng)環(huán)境溫度升高至40℃以上時(shí)，2～6周齡的小型肉種雞的飼料報(bào)酬為常溫下的57%，增重為常溫的37%，大型肉種雞的飼料報(bào)酬和增重分別為常溫時(shí)的35%和19%。

3.增加雞群的死淘率

熱應(yīng)激反應(yīng)過重或者高溫環(huán)境持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，則會(huì)導(dǎo)致肉種雞出現(xiàn)過熱衰竭死亡，或者窒息性死亡，造成雞群死亡率增加。當(dāng)環(huán)境溫度在40℃時(shí)，大型肉雞的死亡率會(huì)上升43%。

二、夏季肉種雞熱應(yīng)激的診斷

1.臨床癥狀

患病肉種雞主要表現(xiàn)為食欲下降，采食量顯著降低，甚至廢絕，雞群張口呼吸，呼吸頻率加快，可達(dá)150～200次/min。患雞的飲水量顯著增加，并蹲伏在養(yǎng)殖籠內(nèi)，有的病雞兩腿叉開，耷翅。病情嚴(yán)重的患雞則逐漸出現(xiàn)呼吸衰竭，最終昏迷死亡。若通過加強(qiáng)通風(fēng)設(shè)備、降低飼養(yǎng)溫度及在飲水中添加維生素C、碳酸氫鈉等物質(zhì)后，雞群的死淘率明顯降低，則可初步確診為熱應(yīng)激。

2.剖檢病變

剖檢可見病死雞胸部肌肉蒼白，或者呈紅白相間樣，病情嚴(yán)重的則呈肉樣。患雞的腺胃呈擴(kuò)張狀，質(zhì)地松軟且無彈性。肺部嚴(yán)重充血、水腫。肝腎腫大，肝呈土黃色，且肝包膜下常見條狀出血帶或者血泡，病情嚴(yán)重的則會(huì)出現(xiàn)肝臟破裂的情況（可占到總發(fā)病率的80%左右），在腹腔當(dāng)中可見大量凝血塊或者血水，心冠處出現(xiàn)脂肪性的點(diǎn)狀出血。

三、夏季肉種雞熱應(yīng)激的應(yīng)對(duì)措施

1.降低雞舍內(nèi)溫度

在炎熱的夏季，養(yǎng)殖場(chǎng)可以通過給雞舍安裝排風(fēng)扇、屋頂搭建遮陽裝置等降低雞舍內(nèi)部的環(huán)境溫度。一般情況下，肉種雞背部的水平風(fēng)速維持在2 m/s以上可以起到較好的降溫效果，可先將雞舍的門窗都關(guān)閉，并在雞舍的前后門設(shè)置進(jìn)風(fēng)口和排風(fēng)口，根據(jù)雞舍空間大小情況科學(xué)設(shè)計(jì)排風(fēng)扇的數(shù)量，雞舍采用縱向通風(fēng)法，開動(dòng)風(fēng)機(jī)后可將舍溫降低2～6℃。

除利用風(fēng)扇降溫外，養(yǎng)殖場(chǎng)還可以在雞舍的進(jìn)風(fēng)口安裝濕簾，外界熱空氣經(jīng)過濕簾冷卻降溫后再進(jìn)入雞舍，同時(shí)部分水蒸發(fā)為水汽時(shí)可以吸收大量的熱量，進(jìn)而有效降低雞舍內(nèi)部的溫度。在開放式的雞舍內(nèi)安裝濕簾，可降溫2～4℃。特別是在夏季高溫時(shí)段，若在濕簾池中加入冰塊，可在上述基礎(chǔ)上再降低溫度1～2℃。

2.加強(qiáng)飼養(yǎng)管理措施

首先，夏季高溫天氣控制肉雞的飼養(yǎng)密度在合理區(qū)間，密度過大不利于機(jī)體散熱。育雛期肉種雞飼養(yǎng)密度宜控制在10～20只/m2，育成期飼養(yǎng)密度為6～10只/m2，群與群之間應(yīng)該隔開飼養(yǎng)，有利于管理和通風(fēng)。

其次，調(diào)整日糧有助于改善肉雞的熱應(yīng)激反應(yīng)。NRC推薦的日糧營(yíng)養(yǎng)是以舍溫20～21℃為基準(zhǔn)計(jì)算的，熱負(fù)荷每升高1℃（指超過熱中性區(qū)上限溫度后，環(huán)境溫度每升高1℃），家禽采食量能夠降低1.5%；當(dāng)夏季熱負(fù)荷達(dá)到5～10℃時(shí)，家禽的采食量會(huì)降低7.5%～15%，當(dāng)熱負(fù)荷達(dá)到10～15℃時(shí)，家禽的采食量會(huì)降低15%～22.5%。研究發(fā)現(xiàn)，在熱應(yīng)激條件下，在適當(dāng)減少日糧粗蛋白水平的同時(shí)，添加適量的必需氨基酸，可以有效降低熱應(yīng)激反應(yīng)。適宜溫度下日糧的精氨酸/賴氨酸（Ary/Lys）在1.10左右最佳，在環(huán)境溫度達(dá)到31℃恒定或者25～35℃循環(huán)高溫時(shí)，將比例調(diào)至1.27或者1.37，可改善熱應(yīng)激條件下肉種雞的生產(chǎn)性能。

再次，在熱應(yīng)激條件下需要保證肉雞充足的飲水。正常溫度下雞群的飲水次數(shù)應(yīng)限制在3～4次，但熱應(yīng)激條件下需要增加肉雞的飲水量和飲水次數(shù)，當(dāng)飲水量增加20%，肉種雞每次呼吸能夠多散熱30%。在夏季炎熱的季節(jié)，可將飲水器的水量增加5%～10%，飲水器分布均勻，并調(diào)整其安裝高度，保證每只雞能夠喝到水。另外，在高溫天氣，應(yīng)給肉雞提供冷水，嗉囊中的冷水可促進(jìn)肉雞腦部動(dòng)脈血、肉冠和肉垂靜脈血的供應(yīng)，防止肉雞出現(xiàn)熱衰竭死亡。另外，冷水還可以降低熱應(yīng)激條件下肉種雞的呼吸頻率。

3.添加抗應(yīng)激物質(zhì)

在夏季高溫天氣，可以在肉雞的日糧或者飲水當(dāng)中添加適量的抗應(yīng)激物質(zhì)，其中維生素C、以及碳酸氫鈉是肉種雞養(yǎng)殖中常用的抗熱應(yīng)激物質(zhì)。維生素C可以有效抑制家禽的體溫升高，還可以增加采食量、降低死亡率，是預(yù)防熱應(yīng)激中最重要的一種維生素，有“抗應(yīng)激因子”之稱。在夏季炎熱的天氣，可在飲水中添加150～200 mg/kg的維生素C或者在每千克飼料中均勻拌入200～600 mg維生素C。

碳酸氫鈉能夠緩解機(jī)體酸堿平衡，避免高溫環(huán)境下肉雞過度呼吸所致的呼吸性堿中毒，在肉種雞飼糧中添加0.5%的小蘇打或在飲水中添加0.5%～0.7%的碳酸氫鈉，可以改善熱應(yīng)激環(huán)境所致的采食量降低。

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