【視頻】青貯牧草發酵喂牛，可促進乳酸菌繁殖，延長存放時間，提高適口性和營養價值
隨著我國這些年養殖行業的蓬勃發展，牧草的品種也是變得更加多樣化了，不僅有我國一些本土的牧草品種，還從國外陸續引進了不少新的牧草品種。正所謂“兵馬未動，糧草先行”，搞養殖的朋友都很清楚，搞養殖為了降低養殖成本，可以自己種植一些優質高產的牧草。不僅可以利用牧草飼喂動物提高經濟效益，還可以消納養殖場產生的糞污，循環利用形成生態養殖。
高產牧草是指牲畜食用的多年生草本植物,它們的再生能力強,一年中可多次收割。牧草的優劣也會直接影響到畜牧業經濟效益的高低,所以對牧草的選擇也十分關鍵，比如皇竹草、甜像草、糖蔗3號，特別是近年來推出的糖蔗3號含碳水化合物高，營養豐富，產量也客觀，這些優質高產的牧草一般在夏秋季節產量達到高峰，這個時候動物吃不完的怎么辦呢？最好的選擇當然進行青貯了。
青貯是指把青綠多汁的青飼料（鮮玉米秸稈、牧草等）在厭氧的條件下（經過微生物發酵作用）保存起來的方法。青貯牧草利用的原理就是將牧草儲存在一個無氧或低氧的環境中，使益生菌能夠大量繁殖，產生大量乳酸，當酸度到達一定數量時， 便可以起到抑制霉菌和腐敗菌生長的作用， 從而使牧草中的大部分營養物質長期保存下來。
制作優質青貯飼料技術詳細介紹：
1. 準備工作。①青貯設施的準備。青貯飼料常用的設施有青貯塔、青貯窖、青貯壕、青貯池、青貯袋等。如果是首次制作青貯飼料，可根據實際情況和條件進行設施的準備；如果已多次制作青貯飼料，要對現有青貯設施進行清洗、消毒或維修，以備使用。②青貯原料的收割。青貯原料要適時收割，這樣既可保證營養和含水量適宜，又可保證單位面積的產量。收割時間宜早不宜遲，一般禾本科牧草在孕穗至抽穗期收割，豆科牧草在孕蕾至初花期收割，隨割隨貯。調制半干青貯飼料時，刈割后的牧草先在草地上晾曬半天，然后集成堆再晾曬1～1.5天，使禾本科牧草含水量降到45%，豆科牧草含水量降低到50%，然后再進行運輸、切碎、裝貯。
2. 青貯飼料的制作。①切碎青貯原料。青貯原料進行切碎的好處：一是利于原料中糖分的滲出，使原料的表面濕潤，有利于乳酸菌等益生菌的迅速生長和發育；二是便于壓實，可排出原料縫隙間的空氣，為乳酸菌創造厭氧環境，抑制植物細胞與好氣性微生物的呼吸作用，防止青貯飼料溫度升高，造成養分的分解、維生素的破壞和消化率的降低。此外，也可防止有害微生物活動時間長，造成青貯飼料變質。切碎的長度由原料的粗細、軟硬程度、含水量來決定。
②調節青貯原料水分。青貯原料的含水量直接影響青貯飼料的品質。一般禾本科牧草和飼料作物的含水量應為60%～75%，豆科牧草含水量應為60%～70%。質地粗硬的原料含水量可高些，幼嫩多汁的原料含水量應低些。當原料含水量較高時，一般采用晾曬或摻入粉碎的干草、干秸稈、谷物等方法進行調節；當含水量過低時，可摻入一些含水量較高的原料混合青貯。判斷青貯原料含水量最直接、簡單的方法：手抓剛切碎的青貯原料用力擠壓，如指縫有水流下，說明水分含量高；如指縫不見水，說明原料水分低；如指縫見水但水不流下，說明原料水分含量適宜。
③加入菌種，可以選擇“高品質青貯飼料發酵劑”由植物乳桿菌、乳酸片球菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、復合酶制劑等專業菌及酶組成，用于青貯飼料品質更高（發酵后呈金黃色，香味濃郁）而成本也更低（2-3元即可發酵1噸青貯飼料）。
④裝填與壓實。切碎的原料應立即裝填，如果是青貯窖或青貯壕，可先在窖（壕）底鋪10～15厘米厚切短的軟草，以吸收青貯原料滲出的汁液，窖（壕）四周要鋪墊塑料薄膜，以加強密封，防止漏水和漏氣。裝填的同時必須用拖拉機或其他鎮壓器層層壓實，特別要注意周邊部分的鎮壓。青貯原料以一次裝滿為佳，如果是大型青貯窖（壕），也應在2～3天內裝滿。做好密封。
⑤青貯原料裝填完畢應立即密封，這是調制優質青貯飼料的關鍵之一。一般先在原料上面蓋10～20厘米厚切短的秸稈或軟草，然后用塑料薄膜密封，薄膜上再加蓋30～50厘米厚的土或其他物品。青貯設施如密封不嚴，進入空氣和水分，將會導致腐敗菌、霉菌的繁殖，使青貯失敗。
⑥精心管理。密封后的青貯窖、青貯壕等應經常檢查，發現有漏氣之處，必須及時密封。青貯窖、青貯壕等的四周還要挖排水溝，以利于排出積水。
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