潲水，在農(nóng)村被稱為餿水或泔水，是一種農(nóng)戶常見的儲(chǔ)存剩菜剩飯的習(xí)慣。通常，這些剩菜剩飯會(huì)被混合在一起，用來喂養(yǎng)鴨。然而，沒有經(jīng)過提煉的潲水存在一些問題。

首先，如果沒有經(jīng)過提煉，潲水中的成分會(huì)非常復(fù)雜。它含有大量的毒有害物質(zhì)，對(duì)動(dòng)物的健康有一定的風(fēng)險(xiǎn)。此外，潲水的營(yíng)養(yǎng)成分也不太均衡。特別是植物蛋白質(zhì)的含量非常低，而動(dòng)物蛋白質(zhì)相對(duì)過剩。這意味著鴨子在攝入潲水時(shí)可能會(huì)面臨營(yíng)養(yǎng)不足的問題，影響它們的生長(zhǎng)和健康。

另外，處理潲水也是一項(xiàng)費(fèi)時(shí)費(fèi)力的工作。為了確保潲水的衛(wèi)生安全，人們需要對(duì)其進(jìn)行高溫消毒和殺菌處理。這不僅需要大量的燃料，還需要工作人員付出辛苦努力。他們需要花費(fèi)精力來搜集、處理和儲(chǔ)存潲水，確保其質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。

那么如何有效處理收集回來的潲水（剩飯剩菜）？崇左扶綏縣李老板運(yùn)用微生物技術(shù)將潲水進(jìn)行發(fā)酵后可大幅提高飼料蛋白量,能量飼料轉(zhuǎn)化成了菌體蛋白飼料,用發(fā)酵潲水（潲水）配制全價(jià)料,可減少50%左右的蛋白質(zhì)飼料的用量和魚粉,從而大大降低了全價(jià)飼料的成本。發(fā)酵后的潲水變成了鴨愛吃的飼料，口感潤(rùn)滑，氣味香甜，可以直接飼喂不用蒸煮，節(jié)省人工，節(jié)省燃料，且存放時(shí)間長(zhǎng)。

一、李老板潲水（泔水）的發(fā)酵步驟：

1、首先將潲水（剩飯剩菜）瀝干。

2、物料準(zhǔn)備：“99多功能飼料發(fā)酵劑”1包、瀝干后的潲水1噸、玉米粉100公斤，（此時(shí)潲水中的剩飯剩菜有一定的鹽分在里面，就不需要額外加食鹽）。

3、將99多功能飼料發(fā)酵劑菌種與玉米粉混合均勻，然后均勻的干撒在待發(fā)酵的潲水上面，因?yàn)槭占貋淼匿容^多，李老板臨時(shí)借用了閑置的甘蔗捉木機(jī)代替人工攪拌，一邊干撒菌種一邊攪拌，使其混合均勻，含水量調(diào)節(jié)至50%之間（用手抓一把成團(tuán)且沒有水滴下喂宜），含水量過高的潲水需要加玉米粉或者米糠、麥麩等干物質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)水份。發(fā)酵7天左右有一股酒香味即可使用，發(fā)酵時(shí)間隨氣溫而定，溫度越高發(fā)酵時(shí)間越短。

二、發(fā)酵好的潲水飼喂各階段周齡鴨的方法：

1、0～3周齡：全價(jià)飼料80%，發(fā)酵潲水20%，當(dāng)然，剛開始喂發(fā)酵潲水時(shí)，先要以10%的量來馴化，然后，再慢慢增加到20%。如果鴨子還能適應(yīng)的話，可以繼續(xù)增加用量到如30%。

2、4～8周齡：全價(jià)飼料70%，發(fā)酵潲水30%，如果鴨子還能適應(yīng)的話，還可以繼續(xù)增加用量。

3、育成鴨到上市：全價(jià)飼料60%，發(fā)酵潲水40%，4%型的預(yù)混料1.6%。如果鴨子還能適應(yīng)的話，還可以繼續(xù)增加用量。

三、發(fā)酵潲水飼喂鴨的好處：

1、發(fā)酵潲水喂鴨能夠提高鴨子的消化能力。在飼養(yǎng)過程中，將飼料進(jìn)行發(fā)酵處理后喂給鴨子，可以有效地改善鴨子的消化系統(tǒng)。發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有益菌群能夠分解飼料中的纖維素和淀粉，提高鴨子對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收率。這樣一來，不僅能減少飼料的浪費(fèi)，還能提高鴨子的生長(zhǎng)速度和肉質(zhì)的質(zhì)量。

2、發(fā)酵潲水喂鴨有助于增強(qiáng)鴨子的免疫力。通過發(fā)酵處理，飼料中的有害細(xì)菌和病原體會(huì)被有效地減少甚至消滅，從而減少鴨子患病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有益菌群還能有效地調(diào)節(jié)鴨子的腸道菌群平衡，增強(qiáng)鴨子的免疫功能，提高鴨子抵抗疾病的能力。這不僅能減少疾病的發(fā)生，還能減少對(duì)抗生素的使用，降低了對(duì)環(huán)境的污染。

3、發(fā)酵潲水喂鴨對(duì)環(huán)境有著積極的影響。傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式中，大量的飼料殘?jiān)图S便會(huì)直接排放到水體中，對(duì)水質(zhì)造成嚴(yán)重污染。而發(fā)酵潲水喂鴨則通過發(fā)酵處理，有效地分解和降解有機(jī)物質(zhì)，減少了水體中的污染物質(zhì)。此外，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有益菌群還能抑制有害菌群的生長(zhǎng)，減少了水體中的病原體數(shù)量，保護(hù)了水體生態(tài)的平衡。

該鴨場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示：通過發(fā)酵處理，潲水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到了充分的釋放，提高了飼料的利用效率。這不僅減少了飼料的浪費(fèi)，還降低了飼料本。與此同時(shí)，由于鴨子的生長(zhǎng)速度和肉質(zhì)質(zhì)量得到了提高，李老板不僅可以獲得更高的銷售價(jià)格，增加了經(jīng)濟(jì)收入，而且他的鴨子供不應(yīng)求，根本不愁賣。

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