摘要：

本文旨在研究發酵飼料和單寧對產蛋鴨產蛋性能、蛋品質、血清免疫及抗氧化指標的影響。采用2×2二因素試驗設計，選取52周齡體重相近的產蛋高峰期蘇郵2號健康產蛋鴨600只隨機分為4組（每組5個重復，每個重復30只）：對照組飼喂基礎飼糧，各試驗組分別飼喂添加5%發酵飼料、2g/kg單寧、5%發酵飼料+2g/kg單寧的試驗飼糧。正試期28d。①5%發酵飼料顯著提高了產蛋鴨平均日采食量（P<0.05）；發酵飼料、單寧在產蛋鴨采食量上有顯著的互作（P<0.05），發酵飼料和單寧復合添加組產蛋鴨的采食量最高（P<0.05）。②試驗第2周，5%發酵飼料改善了蛋殼強度（P<0.05）；2g/kg的單寧降低了蛋黃重（P<0.05）；發酵飼料、單寧在蛋殼強度、蛋白高度、哈夫單位和蛋殼相對重上均存在顯著的互作（P<0.05）。復合添加組蛋殼強度、蛋白高度和哈夫單位均顯著小于發酵飼料組（P<0.05）；單寧組蛋殼強度和蛋殼相對重均大于對照組（P<0.05）；發酵飼料組蛋殼強度大于對照組（P<0.05）。試驗第4周，5%發酵飼料增加了鴨蛋蛋殼強度（P<0.05），2g/kg單寧提高了蛋殼相對重（P<0.05）。③2g/kg單寧顯著升高了血清總蛋白、尿素氮及鐵的含量（P<0.05）。5%發酵飼料顯著降低了血清T-SOD含量（P<0.05）。由此可見，產蛋鴨日糧中添加發酵飼料有利于提高采食量、改善蛋殼強度、但不利于抗氧化能力改善。添加單寧提高了體內的脫氨作用，但對蛋品質的影響與其作用持續時間有關。兩者聯合使用有助于提高產蛋鴨的采食量。

材料和方法

1.1試驗材料

發酵飼料由玉米、豆粕、麩皮組成的混合原料經微生物（乳酸菌、酵母菌和芽孢菌）發酵而得。其pH4.30，以干物質計的各組分含量（%）：粗蛋白質23.17，酸溶蛋白5.93，粗纖維5.40，粗灰分6.60，粗脂肪3.43，總酸3.69，蛋氨酸0.17，賴氨酸0.98，總磷0.23。單寧為全植物來源產品，部分水解性，產品中木質素類植物多酚（單寧）含量≥85%，其結構單元包括愈創木基G，對羥基苯基H，紫丁香基。

1.2試驗設計

試驗采用2×2二因素試驗設計，選取52周齡體重相近的產蛋高峰期蘇郵2號健康產蛋鴨600只隨機分為4組（每組5個重復，每個重復30只）。對照組飼喂基礎飼糧，各試驗組分別飼喂添加5%發酵飼料（FF）、2g/kg單寧（T）、5%發酵飼料（FF）+2g/kg單寧（T）的試驗飼糧。試驗飼糧原料組成及營養水平見表1。預試期7d，正試期28d。

1.3飼養管理

試驗在示范園進行。試驗用鴨舍為單列半敞開式，試驗前將鴨舍清掃并消毒。試驗鴨采用地面平養方式，自由采食和自由飲水。試驗期間18:00—次日06:00采用人工光照，其余時間均為自然光照。每天07:30、17:30撿蛋兩次，并清掃鴨舍。

1.4測定指標及測定方法

1.4.1生產性能

試驗期間每天記錄各重復總產蛋數、破軟蛋數和蛋重；每周記錄各個重復耗料量。并于試驗結束后計算各重復平均日采食量、日產蛋重、料蛋比、產蛋率和破軟蛋率。

1.4.2蛋品質

于試驗的第2、4周從每個重復收集6枚蛋，PD-151型游標卡尺測定蛋的短徑和長徑，計算蛋形指數；MODEL-2型蛋殼強度測定儀（日本Shimpo）測定蛋殼強度；螺旋測微器（CN）測定蛋殼的鈍端、中部、銳端厚度，并計算蛋殼平均厚度；EA-01型蛋品質測定儀（以色列Orka）測定蛋白高度、哈夫單位和蛋黃顏色；ME-T分析天平（梅特勒-托利多）測定蛋重、蛋黃重，計算蛋清重、蛋殼相對重、蛋清相對重及蛋黃相對重。

1.4.3血清指標

試驗結束每個重復空腹、翅靜脈采集2只鴨的血樣（共4組，每組10只，一共40只），4℃，1369g離心15min，分離得血清，-80℃保存備用。使用SH-1000酶標儀（日本Corona）按南京建成生物工程研究所試劑盒說明書測定血清生化指標(葡萄糖、尿素氮、總蛋白、甘油三酯、總膽固醇、堿性磷酸酶、鈣、鐵)、免疫指標(免疫球蛋白G、免疫球蛋白A)和抗氧化指標(總抗氧化能力、谷胱甘肽過氧化物酶、總超氧化物歧化酶、丙二醛)。

1.5數據處理

試驗數據采用SPSS20.0統計軟件進行兩因素完全隨機方差分析（generallinearmodel,univari‐ate），并用Duncan法進行多重比較檢驗。結果以平均值±標準誤表示，P<0.05表示差異顯著。

2.1發酵飼料和單寧對產蛋鴨產蛋性能的影響

由表2可知，5%發酵飼料顯著提高了產蛋鴨平均日采食量（p<0.05），但未影響其他產蛋性能指標（p<0.05)；２ｇ／ｋｇ單寧未對各產蛋性能指標產生顯著影響（ｐ<０．０５）；發酵飼料、單寧在產蛋鴨采食量上有顯著的互作（ｐ<０．０５），發酵飼料和單寧復合添加組鴨的采食量最高（ｐ<０．０５）。

2.2發酵飼料和單寧對產蛋鴨蛋品質的影響

由表3可知，試驗第2周，2g/kg單寧顯著降低了蛋形指數（p<0.05），但未對蛋重、蛋白高度和哈夫單位產生顯著影響（p<0.05）。５％發酵飼料均未對蛋重、蛋形摜數、蛋白高度和哈夫單位產生顯著影響（p<0.05）．發酵飼料、單寧在蛋白高度、哈夫單位上均存在顯著的互作（p<0.05）．組合添加組的蛋白高度顯著低于５％發酵飼料組（p<0.05）。但與對照組無顯著差異（p<0.05）．。試驗第４周，２ｇ／ｋｇ單寧、５％發酵飼料均未對蛋重、蛋形指數、蛋白高度和哈夫單位產生顯著影響（p<0.05）。發酵飼料、單寧在蛋重、蛋形指數、蛋白高度、哈夫單位上變無顯著的互作。

由表4可知，試驗第2周，5%發酵飼料增加了蛋殼強度（P<0.05），由表４可知，試驗第2周，５％發酵飼料增加了蛋殼強度（P<0.05），但未顯著影響基他蛋殼指標。２ｇ／ｋｇ單寧未對表中蛋殼指標產生顯著影響（P<0.05），發酵飼料、單寧在蛋殼相對重、蛋殼強度上均存在顯著的互作（P<0.05），２ｇ／ｋｇ單寧組鴨蛋蛋殼相對重和蛋殼強度均顯著高于對照組（P<0.05），５％發酵飼料組鴨蛋蛋殼強度顯著高于對照組和組合添加組），其他各組間差異均不顯著（。試驗第４周，５％發酵飼料增加了鴨蛋殼強度（P<0.05），但未影響基他蛋殼指標（P<0.05）。２ｇ／ｋｇ單寧顯著提高了蛋殼相對重（P<0.05），但未顯著影響其他蛋殼指標（P<0.05）。發酵飼料、單寧在表中所有蛋殼指標上均不存在顯著的互作（P<0.05）。

由表5可知，試驗第2周2g/kg單寧降低了蛋黃重（P<0.05），但未顯著影響蛋黃相對重和蛋黃顏色（P<0.05），也未對試驗第４周表中任何蛋黃指標產生顯著影響（P<0.05）．５％發酵飼料未對試驗第２周和第４周表中蛋黃指標產生顯著影響（P<0.05），發酵飼料、單寧在表中第２周和第４周所有蛋黃指標上均不存在顯著的互作（P<0.05）。

2.3發酵飼料和單寧對產蛋鴨血清生化指標、免疫和抗氧化指標的影響

由表6可知，5%發酵飼料未顯著影響表中的各項血清生化指標（P>0.05），2g/kg單寧顯著升高了血清尿素氮、總蛋白及鐵的含量（P<0.05）。發酵飼料和單寧對表中血清生化指標也未產生顯著的互作（P<0.05）．

由表７可知，５％發酵顯著降低了血清中ｔ－ｓｏｄ含量（P<0.05），但對血清中其他抗氧化指標及免疫指標均未產生顯著影響（P<0.05）；２ｇ／ｋｇ單寧未對血清中抗氧化及免疫指標產生顯著影響（P<0.05），發酵飼料和單寧也未對血清抗氧化免疫指標產生顯著互作效應（P<0.05）。

本試驗條件下，飼糧中添加 5% 發酵飼料可提高產蛋鴨采食量、改善蛋殼強度、但降低了抗氧化能力；單寧對蛋品質的影響與其作用時長有關，飼糧中短期添加2 g/kg單寧降低了蛋黃重，但長期添加有利于提高蛋殼相對重。2 g/kg單寧提高了體內蛋白質代謝，增加了腎臟氮排泄，并有利于體內鐵的利用。發酵飼料與單寧聯合使用可提高產蛋鴨的采食量，但聯合使用未對產蛋鴨蛋品質、免疫及抗氧化能力產生改善作用。

本產品是一種以高濃度乳酸菌和酵母菌等組合酶菌結合的復合專業飼料發酵劑產品，可以發酵我們常見的大部分飼料原料、農家飼料、農產品與食品加工下腳料，制作活性EM菌液與制作青貯飼料，具有發酵、除霉、降解纖維、提高發酵飼料營養與適口性且能夠長時間保存等功能，具有操作簡單成功率高、成本低廉等特點。

【原料組成】酵母菌、芽孢桿菌、乳酸菌、米曲霉等，糖化酶與復合酶制劑與載體等。

【產品成分分析保證值】酵母菌、芽孢桿菌、乳酸菌等合計≥100億cfu/g，水分＜9.0%。

凈重：200 克/袋。

本產品是在活力99生酵劑的基礎上的升級產品，升級了増香增甜等功能效果。

鑒別本產品真假與效果的簡單方法：500毫升左右的礦泉水瓶子中放入約50克大米+300毫升35℃左右的溫水，加入本產品5克，幾個小時就會產生大量香醇氣體，72小時內大米基本溶解為乳狀。做試驗時請切記要注意礦泉水瓶炸開的安全。

產品使用說明書

（一）制作加強型活性EM菌液

在非金屬容器中將本品1包（200克）與1公斤紅糖（也可以用5公斤大米或玉米等含淀粉類的飼料代替）放入約50公斤溫水中，簡單密封48小時后就變成了加強型活性EM菌液（每毫升活菌在100億左右）。其使用方法如下：

1.在畜禽上的使用方法：根據不同動物與飼養周期按其飼料重量的0.1%-0.5%拌入飼料或飲水中后飼喂或飲用。

2.養殖場緊急除臭生物消毒：取加強型活性EM菌液兌水30倍清水，對產生臭味與異味的養殖區域、糞污水道、糞堆、污水池進行噴灑，以噴灑表面濕潤為準，接待參觀前1-3小時補噴一次效果更好。

（二）制作各種發酵飼料

本品能夠發酵木薯渣、豆渣、米粉面條加工下腳料、剩菜剩飯、米糠、統糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青黃秸稈、牧草、紅薯藤、輕度霉變飼料等各種廉價飼料（下腳料）、各種飼料原料與全價飼料等，每500公斤待發酵原料加入本品1-2包（或50公斤上述加強型活性EM菌液）、20公斤以上的玉米粉或其它含淀粉類的飼料原料、1公斤食鹽（含有足夠食鹽的原料就不添加），含水量調節到約60%，壓實密封發酵2-7天左右有濃郁香味時即可使用。發酵后飼料的適口性、營養、消化率較未發酵前有明顯提升。發酵后的飼料根據不同動物與不同飼養周期按照10%-50%與該動物其它全價飼料混合后飼喂（先少量飼喂適應后逐漸增加的原則），不可以單獨飼喂或全部飼喂發酵飼料。

（三）發酵水產動物飼料成高濃度乳酸菌保健品

①部分發酵飼料運用：100公斤水產飼料、50公斤清水、本品1包密封發酵7天以上變成高濃度乳酸菌發酵飼料，以10%比例與水產動物飼料混合后飼喂，或者發酵飼料單獨飼喂；②全部發酵飼料飼喂：也叫輕度發酵飼料技術，300公斤水產全價飼料、本品1包、水120公斤混合發酵24小時全部飼喂，這種預消化結合大量乳酸菌飼喂能夠顯著改善水產動物腸道健康、水質改善等優點。

（四）發酵部分禽糞做飼料

發酵雞糞（鴿子糞、兔糞等）作豬、魚等動物飼料，本品2包、100公斤玉米粉其它含淀粉類的飼料原料、500公斤雞糞，加入適量麥麩或米糠調節含水量約為55%-60%，覆蓋薄膜進行發酵，一周左右有濃郁香味時即可使用，可代替飼料20%左右，用于喂豬或魚類等。

（五）發酵菜粕、棉粕、花生餅、茶枯脫毒

原料1000公斤，玉米面其它含淀粉類的飼料原料100公斤，食鹽2公斤，含水量調節到55%左右，本品2包，簡單地攪拌均勻，密封發酵15天以上成為高濃度乳酸菌小肽豐富的生物蛋白飼料，喂前攤開透氣10分鐘再作為蛋白質原料使用于自配飼料中，可以等蛋白代替豆粕和玉米粉如：17%的發酵菜粕=10%的豆粕+7%的玉米粉，降低成本提高使用效果。

（六）中草藥及中藥渣發酵方法

1.固態中草藥發酵技術：將50公斤中草藥粉碎，越細越好放入40公斤的35℃左右的溫水中，加入玉米粉與豆粕各5公斤、本品1-2包、食鹽100克，放入塑料容器內壓實密封發酵7天以上后使用，密封可以保存一年以上，按照飼料比例的1%以上添加到飼料或飲水中使用。

2.液態中草藥發酵技術：1公斤中草藥+1包本品+1公斤紅糖+20公斤清水混合在非金屬容器中簡單密封發酵72小時以上后使用。每噸飼料中添加10公斤或每噸飲水中添加5公斤。

（七）直接拌料或飲水、制粒飼喂、制作水料

根據不同動物在每噸飼料添加本品2-4包，直接拌料或每包加入1.5-2噸飲水中使用；本產品采用微生物多層包被技術，在每噸3包本品混合飼料中直接制粒，90℃下5分鐘不會影響效果；動物采用水料水料（粥料）的制作：本品1-2包、500公斤全價飼料、1000公斤清水混合后發酵6小時以上后飼喂（預消化的輕度發酵模式），24小時內飼喂完。

（八）注意事項

1.發酵飼料時，請勿加入濃度較高抑菌劑的脫霉劑或抗生素（如土霉素），或發酵原料中帶有較強殺菌物質可能導致發酵不成功；原料霉變稍重、發現發酵速度變慢或者溫度偏低，可以增加2-3倍的使用量即可解決。

2.飼料中正常添加的抗生素不會造成對本品效果的影響，但在大劑量對動物治療期間要會影響效果但無副作用（可以間隔4小時使用）。運用本品后的健康動物可以減少或停用抗生素的使用。

3.特別提醒：如果是第一次制作發酵飼料、需要發酵的原料霉變或變質較重、發酵環境溫度較低（低于15℃）、粗纖維較高、需要加快發酵速度或者需要制作出更加香醇高品質的生物發酵飼料出來等情況，請按照本產品說明書使用量增加2-3倍的使用量即可。

【包裝規格】200克/包，80包/箱。規模養殖場可以提供25公斤裝或者進行產品定制。

【質保與儲存】12個月，常溫下于通風、陰涼、干燥處存放。

廣西助農畜牧科技有限公司有7個專業現代生態養殖技術實戰型團隊，為全國養殖場進行非洲豬瘟防控技術、現代循環生態養殖場的規劃、設計、建設、整改等服務；養殖場環保問題低成本解決方案（養殖場惡臭、氨氣，蒼蠅、污水、糞污資源化、病死動物無害化處理）與專業配套產品。幫助政府部門完成現代生態養殖、糞污資源化、病死動物無害化處理、糧改飼、秸稈綜合利用、牧草產業等達標工作、培訓工作（免費且有專業資料等），針對您當地制定專業方案，做出示范樣板后確定效果再進行推廣。

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廣西助農公司有著20余年的生物發酵飼料經驗，能夠針對你的養殖場做出最適合的模式，我們的發酵技術不僅設施投資簡單（僅需塑料袋或塑料容器等即可），且發酵成功率很高。最關鍵是制作出來的發酵飼料品質比一般更好（得益于先進的酶菌結合發酵劑與經驗總結），能夠為你生產出低成本、養殖環保無抗優質的動物產品出來，大量成功案例可以驗證。提供上門服務（快速解決家禽養殖上的疾病、環保、肉品質等問題）。

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