引言

數十年來隨著育種進程的不斷加快，母豬窩產仔數從10頭持續增加到20頭，窩產仔數出現乳頭競爭，并可能導致仔豬死亡率增加。觀察到，大窩仔豬在刺激乳房時會花費更多時間，導致其失去更多能量，產奶量也會隨之減少；仔豬獲得的奶量可能會受到哺乳仔豬的數量仔豬的大小和健康及泌乳階段等因素的影響。因此，隨著窩產仔數的增加，如何提高母豬泌乳能力成為研究重點和熱點。有研究發現，藥物催乳可能帶來負面影響，而中草藥催乳劑日益普及。益母草作為傳統中草藥在中國被廣泛應用于治療婦科疾病。現代藥理學研究表明，益母草具有補益氣血、抗炎、抗氧化、調節免疫力及子宮修復等多種作用。在畜牧養殖中，將益母草作為飼料添加劑可改善畜禽的繁殖性能、產奶性能。同時，益母草也被用于治療母畜胎衣不下、產后發情障礙、產道炎、子宮炎和乳房炎等疾病。然而，由于許多中草藥有效成分的化學結構使其難以被機體有效直接吸收利用，現代微生物發酵研究發現，微生物及其所分泌的多種酶類可解除植物細胞壁對中藥有效成分釋放的抑制作用，從而顯著提高活性成分的釋放量，進一步提高了中草藥的藥效，減少毒副作用。因此，本研究旨在將發酵中藥作為飼料添加劑應用到母豬生產中，探討其對母豬繁殖性能、泌乳性能及哺乳仔豬生長等方面的影響及其作用機制，以期為中草藥飼料資源開發利用及在動物生產中的應用提供科學依據。

材料與方法

1.1發酵中藥制備

發酵中藥，發酵菌劑含有枯草芽孢桿菌1.0 ×1012 CFU/g 、凝結芽孢桿菌3.0 ×1011CFU/g 、糞腸球菌 2.4 ×1011 CFU/g、植物乳桿菌4.0 ×1011 CFU/g、酵母菌 4.5 ×1010CFU/g。將發酵菌劑與無菌水按1:20比例配制攪拌均勻，36 ℃ 靜置 24ｈ，制成益生菌溶液。益生菌溶液接種于中藥（主要包括益母草15％、艾葉８％、 板藍根11％、棗粉8％）、玉米（12％）、小麥麩（5％）、豆粕（14.7％）等內混合均勻，使發酵中藥水分含量達到42％，裝入帶單向呼吸閥的發酵袋中，36 ℃ 厭氧發酵10小時。 中藥發酵前后的主要營養成分如表１所示。

1.2試驗設計

本試驗選取３～４胎次、體重相近的待產前１周的“長×大”二元雜交母豬45頭，隨機分為３組，每組15個重復，每個重復１頭母豬。對照組飼喂基礎飼糧，試驗組飼喂在基礎飼糧中分別添加２％和４％發酵中藥的試驗飼糧。飼糧組成及營養水平見表２。 

1.3飼養管理

試驗在大北農公司恩施豬場進行。飼養管理方式按規模化豬場常規管理規程和正常免疫程序進行。母豬預產期前１周轉入產房，哺乳期飼養于分娩欄中，所有母豬自由采食，自動飲水器供水，保持豬舍通風、衛生、干燥。每天觀察并準確記錄母豬和仔豬的健康狀況。預試期７天(母豬分娩前7天），正試期 21天（母豬分娩開始到哺乳期結束） 。

1.4飼養管理

母豬采血在分娩后第14天。仔豬采血在21日齡( 斷奶當天)。試驗均采用前腔靜脈采血，使用20mL的一次性注射器將血液樣本收集到15 mL無菌采 集 管中，室溫平面靜置30min，4 000 r/min離心15min，取上清，放入－20 ℃ 冰箱保存。在分娩后4小時內采集母豬初乳，分別從乳房前、中和后部的乳頭手動采集30mL初乳樣本，放入－20 ℃ 冰箱保存。

1.5檢測指標

1.5.1母豬繁殖性能的測定

以重復為單位，在母豬分娩完成后，統計每窩的產活仔數、帶仔數、初生窩重、平均初生重。產活仔數為母豬1窩所產全部活仔豬數，帶仔數為同一組交叉寄養后的仔豬數，初生窩重為交叉寄養后1窩所有活仔豬的重量，平均初生重為初生窩重除以同窩活仔數。在母豬斷奶完成后，統計每窩的斷奶仔豬數、斷奶窩重、平均斷奶重、斷奶成活率。計算仔豬平均日增重、母豬總泌乳力、日泌乳力。斷奶仔豬數為斷奶后1窩的仔豬數，斷奶窩重為斷奶后1窩所有仔豬的重量，平均斷奶 重為斷奶窩重除以同窩活仔數，斷奶成活率為斷奶仔豬數除以帶仔數。記錄哺乳期每組哺乳仔豬的總頭數、仔豬腹瀉情況，計算腹瀉率。

計算公式如下:

平均日增重(g) =［(斷奶窩重(kg)－初生窩重(kg)］/［(斷奶仔豬數(頭) /21)］×1000;

總泌乳力(L) =［斷奶窩重(kg)－初生窩重(kg)］×3;

日泌乳力(L) =［斷奶窩重(kg)－初生窩重(kg)］×3 /21;

腹瀉率(%) = ［(腹瀉仔豬總頭數(頭)×腹瀉天數(d)］/［( 哺乳仔豬總頭數(頭)×21) ］/100。

1.5.2 母豬采食量、體重、背膘厚的測定

試驗期間記錄母豬的采食量，分別計算在第1周、第2周、第3周1頭母豬的平均日采食量;記錄母豬分娩前和斷奶后的體重，計算每頭母豬的體重損失(分娩體重減去斷奶體重);用美國超聲波背膘儀(LEAN－MEATEＲ)分別在母豬妊娠第 114 天和斷奶當天測定母豬P2點(距最后1根肋骨中線 6.5 cm處)的背膘厚，計算背膘損失 (分娩背膘厚－斷奶背膘厚) 。

1.5.3 母豬初乳中成分及密度的測定

以重復為單位，將采集的初乳樣本用乳成分自動分析儀進行測定，測定初乳中乳糖、乳蛋白、乳脂肪、非脂乳固體含量及密度。

1.5.4 激素指標和抗氧化指標的測定

以重復為單位，用采集的母豬血清測定激素 指標［催乳素(PＲL) 、孕酮(Prog) 、雌二醇(E2)、生長激素(GH) 的含量］，均采用酶聯免疫吸附試驗(ELISA) 試劑盒測定; 用采集的母豬血清、母豬乳清、仔豬血清測定抗氧化指標［總抗氧化能力( T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD) 活性、丙二醛(MDA)含量］，均采試劑盒測定。

1.6 數據統計分析

試驗數據采用SAS 9．2 軟件進行單因素方差分析(one-way ANOVA) ，并以 Duncan 氏法進行多重比較檢驗，結果用平均值和均值標準誤(SEM) 表示，P＜0．05 表示差異顯著。 

結 果

2.1  發酵中藥對哺乳母豬繁殖性能的影響

由表3可知，與對照組相比，飼糧中添加 2%和 4%發酵中藥顯著增加帶仔數、初生窩重、斷奶仔豬數、斷奶窩重、斷奶個體重及仔豬平均日增重(P＜0．05) 。添加發酵中藥對仔豬斷奶成活率無顯著影響(P＞0．05) 。

2.2 發酵中藥對母豬采食量、背膘厚和體重的影響

由表 4 可知，與對照組相比，飼糧中添加2%和4%發酵中藥顯著增加母豬哺乳期第 1 周和第 3 周的平均日采食量( P＜0．05) 。添加 2%和 4%發酵中 藥對母豬背膘厚和體重無顯著影響( P＞0．05) 。

2.3 發酵中藥對母豬泌乳力、初乳成分、密度及初乳中抗氧化指標的影響

由表5可知，與對照組相比，飼糧中添加2%和4%發酵中藥顯著提高母豬的總泌乳力、日泌乳力及初乳中乳蛋白率、乳脂率(P＜0．05)。飼糧中添加 2%和4%發酵中藥對母豬初乳中乳糖率、非脂乳固體含量無顯著影響(P＞0．05) 。

由表6可知，與對照組相比，飼糧中添加2%和4%發酵中藥顯著提高母豬初乳中SOD活性(P＜0．05)，顯著降低 MDA含量(P＜0．05)。飼糧中添加2%和4%發酵中藥對母豬初乳中T-AOC無顯著影響(P＞0．05) 。

2.4 發酵中藥對母豬血清激素指標和抗氧化指標的影響

由表7、表8可知，與對照組相比，飼糧中添加2%和4%發酵中藥顯著增加血清中PＲL、E2的含量( P＜0．05 ) ，顯著降低血清 Prog 的含量( P＜0．05) ; 顯著提高血清中T-AOC、SOD 活 性 ( P＜0．05) ，顯著降低血清 MDA含量( P＜0．05) 。飼糧中添加2%和4%發酵中藥對血清GH 含量無顯著影響(P＞0．05) 。  

2.5 發酵中藥對哺乳仔豬血清抗氧化指標的影響

由表 9 可知，與對照組相比，飼糧中添加2%和4%發酵中藥顯著提高哺乳仔豬血清中SOD活性( P＜0．05) 。飼糧中添加2%和4%發酵中藥對血清中T-AOC、MDA含量無顯著影響(P＞0．05) 

2.6 發酵中藥對哺乳仔豬腹瀉的影響 

由表10可知，與對照組相比，飼糧中添加2%和4%發酵中藥腹瀉仔豬的頭數逐漸減少，1 d腹瀉率顯著降低(P＜0．05)。隨著飼糧中發酵中藥添 加量的增加，有降低2 d腹瀉率和 3 d腹瀉率的趨勢，但差異不顯著(P＞0．05) 。

討論

3.1 發酵中藥對母豬繁殖性能和泌乳性能的影響 

近年來，發酵中藥作為飼料添加劑受到國內 外研究學者的關注。很多研究表明，經微生物發酵后中藥在提高母豬繁殖性能(產活仔數、仔豬平均日增重) 和泌乳性能(泌乳量、乳成分)方面具 有積極作用。在本研究中，與對照組相比，飼糧中添加2%和4%發酵中藥可顯著提高母豬泌乳力和仔豬平均日增重。泌乳在母豬生產周期中僅占15% ～ 20%，其是新陳代謝要求最高的階段。有研究發現，母豬在哺乳期間，機體恢復和泌乳的雙重營養均需從飼糧中攝入的足夠營養來滿足。初乳中含有豐富的乳蛋白、乳脂肪和乳糖。益母草和棗粉中的活性成分可能對乳產量和乳成分產生一定的影響。益母草提取物或芪歸催乳散對提高母豬泌乳量及初乳中乳蛋白和乳糖含量有積極作用。在奶牛的養殖應用中，添加益母草可提高奶牛的產奶量，加速乳蛋白、乳脂肪、乳糖的合成代謝效率。研究發現，飼糧中添加棗渣可提高泌乳奶牛的產奶量及乳中的乳脂肪、乳蛋白、乳糖含量。更多研究表明，中草藥能顯著提高動物的泌乳量及初乳中乳蛋白、乳脂肪、乳糖含量。在本研究中，補益氣血的益母草經微生物發酵可顯著提高母豬的泌乳量及初乳中的乳蛋白、乳脂肪和乳糖含量。

泌乳是受多種激素綜合調控的過程，泌乳性能與激素水平的高低密切相關。調控泌乳的相關激素可分為 2 類: 一類對泌乳有促進作用，如PＲL、E2 和 GH 等，一般認為E2 是通過促進機體催乳素及腺垂體分泌相關激素的釋放，來誘導泌乳的發生; 另一類對泌乳有抑制作用，由于 Prog 對α－乳清蛋白和乳形成有抑制作用，分娩后Prog含量的逐漸降低及PＲL含量的逐漸升高，是為了促進乳汁分泌。有研究發現，發酵中藥能顯著提高母豬泌乳相關激素的水平，進而提高泌乳性能。益母草和棗粉中含有的生物活性物質(如黃酮類) 可以調節激素分泌。研究發現，給反芻動物飼喂含有黃芪和益母草的飼糧能促進機體激素的分泌。使用益母草超微粉后蛋雞的E2 含量顯著提高，是因為益母草具有刺激垂體分泌激素的作用，從而促進E2分泌。復方益母草灌注液能提高母豬血清中雌激素和促卵泡素的水平。本研究結果也表明，飼糧中添加 2%和 4%的發酵中藥會顯著提高血清中PＲL、E2的含量，顯著降低Prog的含量，從而調控母豬的泌乳性能。

3.2 發酵中藥對哺乳仔豬生長性能及腹瀉的影響

哺乳仔豬對營養物質的需求全部來自于母乳，因其自身的消化系統仍未發育完全，母豬的健康狀況就直接關系到仔豬生長、腹瀉甚至死亡，故改善母豬泌乳性能是提高哺乳仔豬生長發育的關鍵。益母草和棗粉中還有多種活性成分( 如黃酮類、槲皮素)，具有促生長功能。研究發現，添加0．4%益母草粉在飼糧中，可提高哺乳仔豬的生長性能，減輕腹瀉。研究發現，飼糧中添加不同比例的益母草提取物可提高仔豬初生窩重、斷奶窩重、斷奶成活率。在斷奶仔豬飼糧中添加400mg /kg的槲皮素，可以降低仔豬33．56%腹瀉率。冀建軍等用15%的發酵棗粉替代玉米飼喂生長豬，可以促進生長豬對飼糧的消化吸收，提高平均日增重。更多研究發現，發酵中藥復方可顯著提高仔豬的生長性能，降低仔豬腹瀉率，其比未發酵中藥復方和抗生素的效果更佳。這與本試驗的結果一致，飼糧中添加2%和4%的發酵中藥顯著提高哺乳仔豬的生長性能，降低仔豬腹瀉。

3.3 發酵中藥對血清和初乳中抗氧化指標的影響 

哺乳期間的母豬因新陳代謝導致的氧化應激會造成母豬產仔性能下降，泌乳力降低和仔豬成活率下降。而抗氧化水平可以間接反映動物機體的代謝和健康狀況。T-AOC、SOD、MDA 是反映機體氧化還原狀態的主要參數。T-AOC 是機體的總抗氧化能力，SOD 是參與機體氧化還原的 酶，MDA 作為機體脂質氧化的最終產物，反映脂質過氧化的程度。益母草和棗粉中的活性物質(如生物堿類、黃酮類、多糖類) 具有抗氧化活性。研究發現，復發益母草能提高母豬血清中的SOD活性。研究發現，添加1000 ～ 1 500 mg /kg 大棗多糖提高斷奶仔豬血清中T-AOC、SOD 活性，降低MD含量，表明仔豬清除體內自由基的能力和抗氧化能力均得到提高。研究發現，益母草堿通過增加大鼠皮層 SOD 活性，降低 MDA 含量，以起到抗氧化保護的作用。有研究發現，飼糧中添加棗粉或發酵中草藥可提高泌乳奶牛血清和乳汁中的抗氧化能力。研究發現，飼糧中添加棗渣可提高泌乳奶牛乳中的抗氧化能力。有研究發現，給肉牛飼喂紅棗渣可提高 SOD 活性。更多研究表明，飼糧中添加發酵中藥可增強母豬和仔豬的血清抗氧化能力。以上與本研究結果相似，飼糧中添加 2%和 4%的發酵中藥顯著提高母豬血清、初乳及哺乳仔豬血清中的抗氧化指標的水平。 

結 論

飼糧中添加2%和4%發酵中藥可提高母豬繁殖性能、泌乳性能及哺乳仔豬生長性能，降低仔豬腹瀉率。

益生菌發酵中草藥的操作方法

發酵方法：“御瘟湯”原生中草藥5公斤+99多功能飼料發酵劑2包（天氣較冷時多放1-2包）+全價料100公斤+清水1噸放入塑料缸內密封發酵3天以上，我們稱之為中草藥菌水。

“御瘟湯”原生中草藥由每1000克采用黃芪100克、大青葉50克、香附50克、白術50克、枳殼50克、檳榔50克、茯苓50克、澤瀉50克、水牛角50克、地黃25克、白芍50克、側柏葉50克、丹皮50克、梔子50克、金銀花100克、巴戟天50克、大黃25克、甘草50克、板藍根25克和貫眾25克原生中草藥并進行超微粉粉碎而成。

密封發酵中的中草藥菌水

飼喂方法：按照飼料5-10%的比例添加發酵好的中草藥菌水，比如：1噸飼料+100公斤發酵好的中草藥菌水+部分清水混合做成干濕料來飼喂。

運用此方法養豬，因為發酵好的中草藥菌水有一股酸香味，做成干濕料后豬特別愛吃，采食量提高了，豬長得快，提前出欄，節省了飼料錢。

另外中藥發酵后其藥效提高4-28倍，且含有大量的有益菌，長期在養豬上運用豬健康度極高，很少生病，豬肉變得非常好吃。而且豬欄不臭，養殖環境得到改善，糞污也因為里面含有有益菌變得非常好處理，不用擔心豬糞尿污染帶來的環保問題。

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2020年已全面禁抗，我們之前經常在飼料中添加的抗生素進行促生長行為將是違法，否則面臨巨額罰單。如何既能夠促進動物生長又能夠形成無抗養殖呢？其實中草藥在促進畜禽養殖健康和生長、改善肉蛋奶品質大有可為，特別是將中草藥發酵后效果提升4-28倍等好處，這個實施方案比你想象中效果更好，運用的沒有不被效果折服的，值得嘗試驗證

我們的技術僅需在出欄前半個月左右運用益生菌+酶制劑+中草藥相關的無違禁安全產品，肉質改善非常顯著，且可以批量化生產。

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