摘  要：沒有兩種酶是完全相同的，作為一種能夠分解植酸的底物特異性酶，植酸酶也不例外。特定的酶能作用于特定的底物，雖然在理論上似乎是酶“越多越好”，但高品質的酶通常有別于許多傳統的酶，可以在不提高酶添加量的情況下增加經濟效益。

關鍵詞：酶；植酸酶；飼料

植酸是磷在植物中的主要儲存方式，且存在于許多植物性飼料原料中。植酸鹽本身具有抗營養作用，因為它能結合飼料中的礦物質和蛋白質，從而減少它們與消化酶的接觸。

未被消化的植酸鹽一旦被動物排泄到環境中，由于其含有高水平的磷，最終會成為一種環境污染物。

如果在飼料中添加能夠分解植酸鹽的合適的植酸酶，其就可以成為單胃動物飼料中營養物質——主要是磷——的有機來源。

植酸酶是一種蛋白質型生物催化劑，可通過分解植酸鹽來提高肉雞和豬對飼料中磷、鈣、鋅、鈉、鎂和氨基酸的消化率和利用率。大多數植酸酶來源于真菌或細菌，很少來自植物。

市場上銷售的植酸酶有許多不同形式，可以在不同的溫度、pH和植酸鹽含量的環境中使用。

1、植酸酶的選擇

不同的植酸酶可以在動物消化道的不同部位發揮作用，具體取決于它們的種類和包被情況。目前市場銷售的植酸酶有三種：第一種是3-植酸酶，該酶能夠從植酸鹽肌醇環結構的三磷酸肌醇(IP3)位點開始去除磷酸鹽殘基；第二種是6-植酸酶，該酶能從六磷酸肌醇(IP6)位點開始分解植酸鹽；第三種是5-植酸酶，該酶可以從肌醇環的五磷酸肌醇(IP5)位點開始分解植酸鹽(圖1)。

現今所有被用作動物飼料添加劑的植酸酶，無論其來自微生物還是來自植物，都能在動物的前胃或胃中發揮有效的作用。在考察產品時，需要考慮四個主要標準，以選擇最有效的解決方法。

植酸酶應能夠在低pH環境中發揮有效的作用。植酸酶主要在家禽的嗉囊中發生去磷酸化作用，嗉囊腔中的pH為4.0～5.0。為了確保能在嗉囊中有效分解，植酸酶在酸性環境中具有較高的穩定性非常重要。

植酸酶應能夠有效分解IP6分子。為了能夠徹底分解植酸鹽以確保磷的供應量最大化，所選擇的植酸酶需要能有效降解分子，以使其可以與肌醇環發生盡可能多地接觸。這是植酸酶分類很重要的一個標準。

分解時間決定了植酸鹽隨后的一切。植酸酶應該是速效型的，以便能夠快速地降解分子，使生物功效最大化。由于植酸鹽在動物體內能與許多重要營養物質結合，這可確保其在動物腸道中完全水解，進而能夠釋放出更多的營養物質以供吸收。

重要的是，在整個飼料生產過程中植酸酶還應能夠經受住高溫。酶是一類熱敏性蛋白質，因此飼料的制粒可能會影響它們的穩定性。植酸酶可以包被或不包被，可以制成顆粒狀或粉狀，也能以固態狀或液體狀形式存在。在動物體內，不同形式的植酸酶將會擁有不同的生理機制，因此在選擇植酸酶時應充分考慮它的類型。

2、額外的益處

植酸酶對動物的益處遠不止于僅從飼料原料中獲取生物可利用的磷。未被消化的植酸鹽具有抗營養作用，因為它不能被動物分泌的常規消化酶所降解。除此之外，植酸鹽對礦物質和蛋白質的高結合性親和力使它們的生物可利用率較低，結果它們變得更難利用。

未被消化的植酸鹽分子會變成動物消化道的刺激物，動物會通過促進黏蛋白的分泌做出反應，以保護胃和腸道上皮層不受這種刺激物的消極影響。這種作用會加重動物的能量負擔，動物需要消耗更多的飼料來補償這種損失，所有這些都會增加養豬生產的成本。

鈣、鋅、鐵和銅都屬于能被植酸鹽捕捉的礦物質。如果與植酸鹽結合，礦物質的這種結合可能會造成動物缺乏礦物質營養。在這些礦物質中，最值得引起注意的可能是鈣。

植酸鹽在家禽的嗉囊中被分解后，可在小腸中形成鈣和植酸鹽復合物。在飼料中添加植酸酶添加劑，IP6分子可以被更早地分解，從而避免其在小腸中與鈣結合。

高品質的植酸酶可最大限度地釋放出被包被或結合的營養物質，并為動物節省能量。植酸鹽能夠結合礦物質和蛋白質，因此它能通過直接影響蛋白質的可利用率和減少礦物質的供應量降低氨基酸的消化率——形成金屬硫蛋白，即含金屬的酶。這類酶在動物消化道中非常豐富，要用掉某些元素的大部分供應量。植酸與這些礦物質的結合將使它們不能被酶利用，這將會影響動物的新陳代謝。一般而言，植酸酶會對新陳代謝產生顯著的積極影響。研究表明，在飼料中添加植酸酶能夠逆轉植酸對能量利用的消極影響。

坦率地講，提高能量、氨基酸和蛋白質的消化率并非植酸酶的功能，而是植酸酶添加劑的額外益處。有人認為，植酸酶對能量利用率的積極影響源于積累的蛋白質、脂肪和淀粉變得可消化，因為它們不再與植酸結合。植酸鹽被證明是一種腸道刺激物，可促進黏蛋白的分泌。植酸酶破壞植酸會降低黏蛋白的總產量，起因是刺激性變小，導致形成黏蛋白層所需的能量減少。

3、最佳的劑量

當關注高級作用時，如鈣、鋅、鈉、鎂和氨基酸的釋放，植酸酶的品質開始有所差異，因為高品質的植酸酶能夠充分降解植酸鹽底物，確保植酸鹽中的所有礦物質和營養物質被釋放出。

與其他植酸酶相比，具有固有熱穩定性的飼用植酸酶能釋放出更多的可消化磷。另外，這種酶在胃蛋白酶存在和pH變化較大的環境中，都具有穩定的性能。

在植酸鹽含量很低時該酶也能發揮出有效的作用，可確保植酸鹽在動物腸道內被完全水解。這種具有固有熱穩定性的酶在商業生產條件下也被證明具有熱穩定性，可確保植酸酶的品質在高溫條件下不受影響。

高質量的植酸酶在添加量較低時就可以降解大部分的IP5和IP6，并且不需要較高的劑量即可降解所有非植酸型磷(Non-Phytate Phosphorus，NPP)。

植酸酶降解植酸鹽的速率也非常重要。高質量的植酸酶可在5 min內降解IP6和IP5，并在20 min內將肌醇環上的磷去除。

4、結論

眾多比較試驗發現，當在每千克飼料中添加500 FTU的植酸時，熱穩定性的飼用植酸酶對肉雞增重和脛骨灰分含量的提高效果最佳(圖2和3)。

與市場上銷售的多種植酸酶產品相比，熱穩定植酸酶能使飼料的磷當量值提高30％～60％。

劑量反應研究表明，在玉米-大豆型日糧中添加2 000 FTU/kg的熱穩定植酸酶，磷的釋放率高達0.23％，這表明植酸鹽結合的磷幾乎全部被釋放出。但是，當添加量為 1 000 FTU/kg～1 500 FTU/kg時，磷的釋放達到一個平衡狀態。

植酸酶對肉雞增重或飼料轉化率的磷當量值高于脛骨灰分礦化，這表明植酸酶的作用不僅僅是磷的釋放。

研究表明，要達到最大的生物學功效不一定取決于日糧中植酸酶的含量，而在于所用植酸酶的類型和品質。

出于初始成本的考慮而犧牲植酸酶的品質并不能確保可取得最大的投資回報率，因此在選擇植酸酶產品時必須要考慮到這一點，這是非常重要的。

99健胃消食促長劑產品說明書（本產品在2021年11月已經升級）

豬雞鴨鵝牛羊魚蝦龜鱉和特種動物養殖均可采用，健胃消食促長劑

降低養殖場臭氣氨氣等，解決養殖環境帶來問題，形成生態健康養殖

疫苗、天氣應激，病后初愈，轉欄應激使用本產品，迅速恢復采食大幅減少腹瀉等！

【原料組成】纖維素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶等復合酶制劑，乳酸菌、側芽孢桿菌、植物乳桿菌等、載體。

【產品成分分析保證值】復合酶活力≥2萬U/g，乳酸菌等復合菌種合計≥100億cfu/g，水分＜9.0%

凈重：1000 克/袋。

【產品簡介】

本產品由復合酶制劑、益生菌、營養促長劑、多種維生素、微量元素等組成。2021年11月再次升級，主要效果及優勢：

1.運用本產品后，在酶制劑、益生菌、中草藥等的共同作用下動物的腸胃功能得到改善，腸道健康提升，對全價飼料、自配飼料消化吸收率提高，降低料耗明顯。

2.本產品中運用的促長增肥物質不含任何的違禁藥物和激素，運用本品在全價飼料上能夠提高生長速度，提前出欄；運用在自配飼料上提高生長速度更明顯，提前更長出欄時間。

3.在確保營養全面的基礎上，家畜飼喂后（豬）幾天即可看到明顯改變：貪睡、生長加速等；家禽使用后（雞、鴨）羽毛靚麗、食量增加、生長加快、產蛋率提高；草食動物牛羊使用后毛色光順，生長加快；特種養殖動物如皮毛動物、肉狗使用后一些不知名的健康問題明顯看到改善，生長速度加快。

【用法用量】

本品為低成本生態養殖特殊飼料添加劑。請根據不同情況進行添加，適合各種肉蛋奶用動物上使用，各種動物各階段（含母畜孕期和奶期）、免疫和用藥期間都可以使用，具體介紹如下：

1.在全價飼料上的使用：每1000公斤飼料中添加本品1包混合后飼喂。

2.在自配飼料上的使用：每1000公斤飼料中添加本品2包。

3.在發酵飼料上的運用：發酵飼料為濕料，需要配合的玉米、豆粕等為干料，每噸混合后的飼料添加本產品1包。

4.飼料廠運用：4%的預混料每20公斤添加本品500克、30%濃縮料每30公斤添加本品500克。本品可以直接添加到飼料中進行制粒，每噸飼料中添加本品1000克。

5.牛羊反芻動物運用上：1000公斤精飼料使用本產品2包。

6 特種動物養殖、魚蝦龜鱉等可以一直按照1噸飼料使用本品2包添加量進行。

【注意事項】

1.本品不能代替預混料，飼料中盡量保持營養平衡；可以跟其他預混料等添加劑一同使用。

2.不建議將本品添加飼料中蒸煮；冷卻到40℃以下時才添加。

3.注射疫苗與治療期間不會造成相互的負面效果影響；孕畜、母禽均可使用。

4.催肥后期家畜出欄前1個月左右、家禽出欄前15天左右時可以按照上述使用量加大2-3倍，效果更加顯著！但首次使用請勿超量，首次使用少部分動物可能有輕度腹瀉，這是正常現象，這是少部分動物之前腸道有嚴重問題造成，本產品中的益生菌首次進入修復而產生的應激反應，一般3天左右恢復正常糞便成形，可以看到從之前粗糙的毛色改變成光順毛色的變化。

5.連續使用本品后，動物糞便排泄量較過去可能會下降35%左右，這是消化吸收率提高帶來的效果；養殖場臭味、氨氣等大幅度下降，形成益生菌生態養殖環境，糞污水道與儲水池能夠自動分解改善水質。

【包裝規格】1kg /包，20包/箱

【質保與儲存】12個月，常溫下于通風、陰涼、干燥處存放。

【生產企業】南寧微瑞生物科技有限公司

廠家地址：廣西南寧市高新區科園大道58號

聯系電話：400-030-9099，0771-2204816、3800156

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2020年已全面禁抗，我們之前經常在飼料中添加的抗生素進行促生長行為將是違法，否則面臨巨額罰單。如何既能夠促進動物生長又能夠形成無抗養殖呢？其實中草藥在促進畜禽養殖健康和生長、改善肉蛋奶品質大有可為，特別是將中草藥發酵后效果提升4-28倍等好處，這個實施方案比你想象中效果更好，運用的沒有不被效果折服的，值得嘗試驗證

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相關鏈接——農業農村部鼓勵企業和研發機構加快生物飼料、酶制劑、益生菌、植物提取物等抗生素替代產品開發，推動全行業抗生素減量替代，確保畜禽產品質量安全