柑橘渣在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用
導(dǎo)讀
我國柑橘產(chǎn)量占世界的25％，是世界上第一大柑橘生產(chǎn)國，而柑橘深加工后的副產(chǎn)物尚未得到充分利用。據(jù)國家統(tǒng)計局官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，我國2014年柑橘種植面積為25210平方千米，產(chǎn)量為3492.66萬t，大約40％用于深加工，而深加工過程中大約產(chǎn)生大約50％的廢渣。近年來，人畜爭糧的問題日益突出，以及2016年全國廣受洪澇，各類農(nóng)作物的產(chǎn)量都將進一步下降，非常規(guī)飼料原料在配方中使用越來越多。因此，如何高效利用柑橘渣逐漸成為熱點。
1柑橘渣的營養(yǎng)成分
2柑橘渣在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用
柑橘渣是一種重要的非常規(guī)飼料資源，在動物生產(chǎn)中具有促進生長、改善肉質(zhì)、提高飼料利用率等作用。
2.1 在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用
Nazon等研究表明，柑橘渣添加量<12％時，對生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)沒有顯著影響。黃雷洪等在肉雞飼糧中添加柑橘皮粉3％，結(jié)果表明，肉雞成活率提高0.4％，肉雞平均增重提高4.3％，飼料利用率提高3.5％，經(jīng)濟效益提高1.3％，肉雞皮膚顏色加深。楊志鵬等研究表明，飼糧中添加柑橘皮渣<10％對四川白鵝血清生化指標沒有顯著影響，其中添加柑橘皮渣6％能顯著降低F/G，添加柑橘皮渣8％能顯著提高血清高密度脂蛋白含量。以添加柑橘皮渣6％對其生長性能具有很好的促進作用。周克勇等利用柑橘皮、蒼術(shù)、芒硝等組成復(fù)合中草藥飼料添加劑，分別添加1.75％、2.25％、2.75％到飼料中飼喂川牧烏肉雞，結(jié)果表明，能提高川烏肉雞的成活率、日增重和采食量，降低料肉比、提高于物質(zhì)代謝率。
2.2 在反芻動物生產(chǎn)中的應(yīng)用
張石蕊等在日糧中添加橘皮200 g飼喂奶牛，與對照組相比，處理組的乳脂率、乳固形物率、奶產(chǎn)量、乳蛋白率和乳糖率分別提高11.21％、7.78％、6.75％、7.43％和0.22％，處理組奶牛干物質(zhì)采食量比對照組提高0.29 kg·d-1，并且顯著改善全腸道養(yǎng)分表觀消化率(P<0.05)。Miron等用柑橘渣11％來代替等量的玉米，結(jié)果表明，用柑橘渣代替玉米可以提高飼料的消化率和動物產(chǎn)奶量。
2.3 在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用
Weber等研究表明，在24日齡斷奶仔豬詞糧中添加干燥柑橘渣7.5％，飼喂4周后，對仔豬的生長、血清急性蛋白和GIF-1含量、腸道細胞因子的基因表達以及腸組織總DNA和蛋白質(zhì)含量沒有顯著影響(19>0.05)。Watnabae等試驗結(jié)果表明，干燥相橘漁可部分替代育肥豬詞糧中玉米，其適宜添加量為10％。趙蕾用發(fā)酵夏橙皮渣飼料按50％或100％替代基礎(chǔ)飼糧中的菜籽粕(8％)，對38～50 kg生長豬的生長性能、血清總蛋白、白蛋白、球蛋白和白球比無不良的影響，50％替代組的血清尿素氮顯著降低、飼糧蛋白質(zhì)和干物質(zhì)消化率顯著提高(P<0.05)，同時降低了飼料成本。
3鮮柑橘渣使用注意問題及其改良
柑橘渣作為一種重要的非常規(guī)飼料原料，其具有來源廣、成本低等優(yōu)點。但是鮮柑橘渣水分含量較多，因此在其保存上容易腐敗變質(zhì)；其苦味重，適口性較差。通過壓榨會損失大量營養(yǎng)成分，通常用青貯來改善其適口性和延長其保存時間。
通過青貯能提高鮮柑橘渣的營養(yǎng)價值，改善其適口性，解決其難貯存的弊端。姚焰礎(chǔ)等研究柑橘渣青貯過程中營養(yǎng)物質(zhì)和苦味物質(zhì)的動態(tài)變化規(guī)律，發(fā)現(xiàn)隨著青貯時間的延續(xù)，青貯柑橘渣的粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量逐漸上升，真蛋白、無氮浸出物、柚皮苷和檸檬苦素含量逐漸下降，干物質(zhì)、粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖雛、粗灰分和總 磷含量無明顯變化。
全球蛋白質(zhì)飼料的供不應(yīng)求導(dǎo)致通過發(fā)酵產(chǎn)生蛋白。隨著發(fā)酵飼料的不斷進步，發(fā)酵柑橘渣逐漸成為研究的熱點。柑橘渣經(jīng)發(fā)酵后能夠大幅提高其蛋白質(zhì)含量。楊錦才篩選出柑橘渣發(fā)酵生產(chǎn)蛋白飼料的菌種組合，白地霉、產(chǎn)阮酵母和康寧木霉，其發(fā)酵后粗蛋白質(zhì)含量達到23.88％。殷鐘意等研究表明，當黑曲霉、米曲霉、扣囊腹膜包酵母比例為2：3：1時，按照柑橘渣與麩皮為17 3時，其蛋白質(zhì)含量達到34.40％。
4小結(jié)
目前，雖然柑橘渣在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用已經(jīng)相對完善，但是針對其在動物生產(chǎn)中的添加量并沒有形成一定的標準，而且主要是利用鮮柑橘渣或者經(jīng)過簡易加工過的柑橘渣。柑橘渣中含有香精油、果膠、膳食纖維、柑橘皮色素、檸檬苦素類似物、類黃酮及一些生物堿類化合物等功能性物質(zhì)，在動物生產(chǎn)中具有越來越重要的作用。通過不同方式加工后的柑橘渣，在各種營養(yǎng)成分的價值評定上尚未建立數(shù)據(jù)庫，這也在一定程度上限制了柑橘渣產(chǎn)品在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用。
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