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【摘要】 本實(shí)驗(yàn)從青貯玉米飼料、果渣、牛奶、新鮮的泡菜汁等樣品中篩選耐高溫乳酸菌。通過(guò)初篩、復(fù)篩，獲得一株耐高溫且產(chǎn)酸能力較強(qiáng)的菌株L1；依據(jù)伯杰氏系統(tǒng)細(xì)菌學(xué)手冊(cè)和乳酸菌分類鑒定的標(biāo)準(zhǔn)和描述，對(duì)其進(jìn)行了生理生化特性鑒定并確定其為乳桿菌屬（lacotobacillus）德氏乳桿菌（Lactobacillus delbbruecki）。對(duì)L1菌株進(jìn)行He-Ne激光誘變育種研究，經(jīng)過(guò)多次誘變，在大量突變株中選到了一株耐高溫、產(chǎn)酸能力強(qiáng)的菌株TL1，在70℃高溫培養(yǎng)下突變株菌數(shù)量是原菌株的12倍，菌數(shù)量最多達(dá)1.275×109個(gè)／mL；且其具有良好的遺傳穩(wěn)定性。通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)確定突變菌株TL1的最佳增殖培養(yǎng)基組分為：玉米粉16％+麩皮5％；在α-淀粉酶（5u／g玉米粉、90℃、30min）和糖化酶（150u／g玉米粉、55℃、2～3h）酶解作用下，最佳發(fā)酵條件為：發(fā)酵溫度60℃，發(fā)酵時(shí)間36h，pH值3.5。在青貯玉米應(yīng)用試驗(yàn)中，結(jié)果表明：添加TL1菌后，腐敗菌隨著時(shí)間的延長(zhǎng)總菌數(shù)最后為零；感官評(píng)定結(jié)果顯示：青貯飼料處理組效果明顯地優(yōu)于對(duì)照組的效果；對(duì)處理組和對(duì)照組的化學(xué)分析表明：處理組的丁酸含量降低為零，乳酸和丙酸的含量增加；酸性洗滌纖維含量降低了31.2％；木質(zhì)素含量降低了5％；氨態(tài)氮含量降低了36.4％；干物質(zhì)消化率提高了43.52％；飼喂試驗(yàn)結(jié)果表明：奶牛的日產(chǎn)奶量可提高1kg以上，有顯著的增產(chǎn)效果。綜合以上結(jié)果得出：添加TL1菌后快速降低了青貯飼料pH值，顯著降低了青貯飼料的霉變程度，減少了青貯物料的損耗，提高了青貯飼料的品質(zhì)。在堆肥應(yīng)用試驗(yàn)中，結(jié)果表明：添加TL1菌后pH值顯著下降；揮發(fā)性有機(jī)質(zhì)含量下降了50％；小麥種子發(fā)芽率提高了4％，綜合以上結(jié)果可以得出：添加TL1菌株顯著縮短了到達(dá)高溫期的時(shí)間，且高溫持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，改善了堆料的質(zhì)地，促進(jìn)了腐熟的時(shí)間，提高了小麥種子的發(fā)芽率。

第一章 文獻(xiàn)綜述 11-34
1 耐高溫乳酸菌的研究概況 11-19
1.1 嗜溫乳酸菌的特性及有關(guān)科屬 11
1.2 嗜熱乳酸菌特性及有關(guān)科屬 11
1.3 微生物耐高溫機(jī)理探究 11-14
1.4 乳酸菌的鑒定方法 14-16
1.5 激光誘變育種 16-17
1.6 相關(guān)領(lǐng)域國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì) 17-19
2 乳酸菌在青貯飼料中的應(yīng)用 19-29
2.1 青貯及乳酸菌青貯添加劑的概念 19
2.2 青貯飼料的特點(diǎn) 19-20
2.3 青貯原理 20-22
2.4 青貯添加劑 22-25
2.5 青貯飼料中添加乳酸菌的目的 25-26
2.6 青貯飼料中乳酸菌種的選擇 26
2.7 影響乳酸菌青貯添加劑效果的因素 26-27
2.8 乳酸菌青貯添加劑的使用效果 27
2.9 相關(guān)領(lǐng)域國(guó)內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì) 27-29
3 乳酸菌在生活垃圾堆肥處理中的應(yīng)用 29-32
3.1 生活垃圾堆肥技術(shù)的研究概況 29
3.2 堆肥的基本原理 29-30
3.3 堆肥化微生物的變化過(guò)程 30
3.4 微生物在高溫堆肥過(guò)程中的作用 30-31
3.5 乳酸菌在堆肥中的作用 31-32
3.6 相關(guān)領(lǐng)域的研究概況 32
4 立題意義和本論文的研究?jī)?nèi)容 32-34
第二章 耐高溫乳酸菌的選育及鑒定 34-43
2.1 材料 34-36
2.2 實(shí)驗(yàn)方法 36-37
2.2.1 乳酸細(xì)菌的分離、純化 36-37
2.2.2 耐高溫乳酸細(xì)菌的選育 37
2.2.3 耐高溫乳酸菌的鑒定試驗(yàn) 37
2.3 結(jié)果與討論 37-42
2.3.1 分離的菌株 37-38
2.3.2 耐高溫乳酸菌的篩選 38-39
2.3.3 耐高溫乳酸菌鑒定結(jié)果 39-42
2.4 本章小結(jié) 42-43
第三章 He-Ne激光誘變育種 43-50
3.1 材料及儀器 43
3.2 實(shí)驗(yàn)方法 43-45
3.2.1 菌株L1的He-Ne激光誘變育種 43-44
3.2.1.1 生長(zhǎng)曲線的繪制 43
3.2.1.2 誘變參數(shù)的選定 43
3.2.1.3 菌懸液的制備 43
3.2.1.4 He-Ne激光誘變 43-44
3.2.1.5 存活率的計(jì)算 44
3.2.1.6 正突變率的計(jì)算 44
3.2.1.7 正突變菌株的性能考察 44
3.2.2 突變菌株的遺傳穩(wěn)定性分析 44-45
3.3 結(jié)果與討論 45-49
3.3.1 生長(zhǎng)曲線測(cè)定結(jié)果 45
3.3.2 激光誘變?cè)囼?yàn)結(jié)果 45-47
3.3.2.1 第一次激光誘變結(jié)果 45-46
3.3.2.2 正突變菌株的獲得 46-47
3.3.3 正突變菌株的性能考察 47-48
3.3.3.1 耐溫能力測(cè)定結(jié)果 47-48
3.3.3.2 產(chǎn)酸能力測(cè)定結(jié)果 48
3.3.4 突變菌株的遺傳穩(wěn)定性分析 48-49
3.4 本章小結(jié) 49-50
第四章 突變菌株TL1的發(fā)酵條件優(yōu)化 50-54
4.1 材料 50
4.2 實(shí)驗(yàn)方法 50
4.2.1 突變株TL1菌株發(fā)酵條件的優(yōu)化 50
4.2.1.1 玉米粉濃度對(duì)TL1菌株生長(zhǎng)的影響 50
4.2.1.2 麩皮濃度對(duì)TL1菌株生長(zhǎng)的影響 50
4.2.1.3 最佳發(fā)酵條件的確定 50
4.3 結(jié)果與討論 50-53
4.3.1 玉米粉濃度對(duì)TL1菌株生長(zhǎng)的影響 50-51
4.3.2 麩皮濃度對(duì)TL1菌株生長(zhǎng)的影響 51
4.3.3 最佳發(fā)酵條件的確定 51-53
4.4 本章小結(jié) 53-54
第五章 利用耐高溫乳酸菌進(jìn)行青貯試驗(yàn) 54-62
5.1 材料 54
5.2 實(shí)驗(yàn)方法 54-57
5.2.1 青貯飼料的調(diào)制 54-55
5.2.2 樣品處理 55
5.2.3 發(fā)酵過(guò)程中各種菌數(shù)量的變化 55
5.2.4 不同處理組感官評(píng)定結(jié)果 55-56
5.2.5 青貯飼料主要成份分析 56-57
5.2.6 飼喂效果試驗(yàn)研究 57
5.3 結(jié)果與討論 57-60
5.3.1 發(fā)酵過(guò)程中各種菌數(shù)量的變化結(jié)果 57-58
5.3.2 不同處理組感官評(píng)定結(jié)果 58
5.3.3 青貯飼料主要成份分析 58-60
5.3.4 飼喂效果試驗(yàn)研究結(jié)果 60
5.4 本章小結(jié) 60-62
第六章 耐高溫乳酸菌在垃圾堆肥處理中的應(yīng)用 62-68
6.1 材料 62
6.2 實(shí)驗(yàn)方法 62-63
6.2.1 菌種培養(yǎng)及堆肥樣品制備 62
6.2.2 堆肥過(guò)程一般工藝參數(shù)測(cè)定 62-63
6.3 結(jié)果與討論 63-67
6.3.1 溫度的變化 63
6.3.2 含水率的變化 63-64
6.3.3 pH值的變化 64-65
6.3.4 揮發(fā)性有機(jī)質(zhì)含量的測(cè)定 65-66
6.3.5 種子發(fā)芽指數(shù)(GI) 66-67
6.4 本章小結(jié) 67-68
第七章 結(jié)論與展望 68-70
7.1 結(jié)論 68-69
7.2 展望 69-70
參考文獻(xiàn) 70-77

……略