巨菌草對七彩山雞生長性能、免疫器官以及腸絨毛形態的影響
摘要：試驗旨在探究日糧中添加巨菌草（Pennisetum giganteum）對七彩山雞（Phasianus colchicus）生長性能、免疫器官以及腸絨毛形態的影響。試驗選取1周齡健康的七彩山雞（母）210只，隨機分為1個對照組（0%組）和4個飼料處理組，每組3個平行。4個飼料處理組配制時，分別添加4%、8%、12%、16%的巨菌草添加劑于基礎飼料中。結果表明，與0%組相比，12%組七彩山雞的平均體重和平均日采食量顯著增加（P＜0.05）；4%、8%、12%組平均日增重顯著大于16%組（P＜0.05）；8%組料重比顯著降低（P＜0.05）；飼料處理組免疫器官指數中肝臟、脾臟指數均在0%組的基礎上有所增加，但差異不顯著（P＞0.05）；8%的巨菌草添加劑可顯著增加七彩山雞腸道的絨毛長度（P<0.05），隱窩深度顯著降低（P<0.05），擴大腸道黏膜吸收面積。說明日糧中添加巨菌草可以提高七彩山雞腸道對營養的吸收能力，一定程度上改善七彩山雞生長性能和免疫性能。
巨菌草（Pennisetum giganteum）是狼尾屬植物，在溫帶和熱帶為多年生草本植物。巨菌草生長速率快，產量高，抗逆性能強，能在高溫、低溫、干旱、鹽堿的環境中生長。其還具有保持水土、栽培食用菌、開發生物質能源等多種經濟用途。巨菌草粗蛋白質含量高達54.6%，粗纖維的含量高達33%，是一種熱利用率高的速生和優質飼料作物。其富含多糖和蛋白質的特征被認為具有調節動物腸絨毛形態、提高免疫功能、減少疾病、改善生產性能等多種生理功能，因此將高產優質的巨菌草納入飼料添加劑研究前景廣闊。
目前，將巨菌草作為禽類飼料添加劑用于影響生長免疫性能以及腸絨毛形態的研究報道較少。杜森有等研究發現，日糧中添加一定量巨菌草青貯飼料與添加其他青貯飼料相比能夠更加明顯的影響肉牛的生長。顧麗紅等用添加巨菌草的飼料喂養北京鴨，能夠明顯改善北京鴨肉的品質。劉曉靜等研究發現，在添加一定量的沙蒿籽粉，肉仔雞腸絨毛高度增加顯著，隱窩深度顯著降低。在動物飼料中添加一定量巨菌草添加劑，不僅可以降低飼糧喂養成本，提高經濟效益；而且對飼養動物的生長免疫性能以及腸道對營養物質的吸收能力有一定的改善作用。
本試驗以七彩山雞為研究對象，將巨菌草添加劑以不同比例加入基礎飼糧中喂養七彩山雞，以此來研究巨菌草添加劑對七彩山雞生長性能、免疫器官和腸絨毛形態的影響，為七彩山雞飼糧科學配制提供參考依據。
1材料與方法
1.1 試驗動物及飼養管理
本試驗選用210只健康1周齡的七彩山雞進行飼養試驗。在對雞舍進行徹底打掃和消毒后，采用階梯式雞籠對七彩山雞進行飼喂。室內利用電暖器控制室溫。每天進行2次投喂，早上7：00投喂，間隔9h后進行第2次投喂。飼養試驗時，七彩山雞自由采食，充足飲水，并按國家標準的正常免疫程序進行免疫接種。飼養周期為16周，試驗期各七彩山雞除菌草添加量不同外，其余飼養條件均一致。
1.2 基礎飼料配方及營養水平
試驗期，七彩山雞飼糧參照雞飼養標準（NY/T 33—2004），并進行適當調整后搭配而成。巨菌草選用鮮草，通過柔絲粉碎后晾干后，再與其余飼料加工成顆粒進行飼喂。巨菌草營養成分見表1，各試驗組日糧組成及營養水平見表2。
1.3 檢測指標
1.3.1 生長性能指標
分階段測定各組七彩山雞采食量，增重量，計算平均日采食量（ADFI），平均日增重量（ADG）和料重比（F/G）。
平均日增重（g/d）=階段總增量（g）/試驗天數（d）料重比=每籠總耗料量（g）/每籠總增量（g）。
1.3.2 免疫指數
在為期16周飼養試驗結束后，每組隨機選取12只山雞，共60只，只供給飲水，禁食12h后進行屠宰解剖，屠宰按照NY/T 823—2004標準進行，摘取脾臟、胸腺和法氏囊，稱重以及計算其重量指數。摘取肝臟，稱干重以計算其重量指數。
免疫器官指數（mg/g）=免疫器官重（mg）/活重（g）
1.3.3 腸組織的采集以及腸絨毛形態的測定
將經屠宰的七彩山雞腸組織用生理鹽水洗凈后留用。取各組七彩山雞十二指腸、空腸及回腸約1~2cm腸段，用4%多聚甲醛溶液進行固定，在二甲苯中進行脫水、透明及浸蠟。將固定好的各腸段進行HE染色，在顯微鏡下觀察并測量絨毛高度、寬度以及隱窩深度，獲得具體數據。
1.4 數據統計與分析
試驗數據均采用“平均值±標準差”進行表示，利用SPSS 2.0和GraphPad Prism6進行各項分析，P<0.05表示差異顯著。
2結 果
2.1 巨菌草對七彩山雞生長性能的影響（見表3）
由表3可知，12%組七彩山雞的平均體重顯著大于4%、12%組（P＜0.05）。12%組的七彩山雞平均日采食量顯著大于0%、4%組（P＜0.05），8%組平均日采食量顯著大于0%組（P＜0.05）。4%、8%、12%組的七彩山雞平均日增重顯著大于16%組（P<0.05），但是4個巨菌草處理組的平均日增重與0%組之間差異不顯著（P>0.05）。8%組的料重比與0%、16%組相比顯著降低（P<0.05）。
2.2 七彩山雞免疫器官及免疫功能的影響（見表4）
由表4可知，不同試驗組之間，七彩山雞的免疫器官指數均無顯著差異（P＞0.05）。但與對照組相比，添加巨菌草的4%、8%、12%、16%組七彩山雞的脾臟指數分別增加5.45%、14.55%、9.09%和38.18%，肝臟指數分別增加45.74%、25.81%、17.66%和22.64%。各組之間的胸腺指數和法氏囊指數無明顯變化規律。
2.3 巨菌草飼料對腸絨毛形態的分析
2.3.1 巨菌草飼料對腸絨毛高度的影響（見表5）
由表5可知，巨菌草組的十二指腸絨毛高度隨日糧添加巨菌草的含量的提高而改變，十二指腸絨毛高度均顯著高于0%組（P<0.05）；隨著日糧中巨菌草含量的提高，空腸絨毛高度呈現拋物線趨勢，在8%時達到峰值，且8%巨菌草組空腸絨毛高度與0%組之間差異顯著（P<0.05）；隨著巨菌草在日糧中的添加比例的增加，在8%巨菌草組回腸中絨毛高度顯著高于其他各組（P<0.05）。綜上所述，巨菌草對七彩山雞空腸、十二指腸和回腸絨毛高度呈現規律性影響，且添加量8%時呈現顯著性差異（P<0.05）。
2.3.2 巨菌草飼料對腸絨毛寬度的影響（見表6）
由表6可知，隨飼糧中巨菌草添加劑含量的增加，十二指腸、空腸、回腸絨毛寬度變細，與此同時腸絨毛數量有所增加，試驗組與對照組腸絨毛寬度均無顯著差異（P>0.05）。
2.3.3 巨菌草飼料對腸隱窩深度的影響（見表7）
由表7可知，十二指腸的隱窩深度隨飼糧中巨菌草添加劑含量的提高而變薄，日糧中添加巨菌草組的隱窩深度均薄于0%組，且添加量在8%時差異顯著（P<0.05）；而對空腸來說，0%組隱窩深度均高于4%、8%、12%、16%組，且8%巨菌草組極顯著薄于對照組（P<0.05）；回腸中隨添加巨菌草添加劑比例的增加隱窩深度無相關，且差異不顯著（P>0.05）。
3、討 論
3.1 巨菌草飼糧對七彩山雞生長性能的影響
試驗證明，在禽類和畜類動物的飼糧中加入巨菌草添加劑，對動物的生長和免疫性能都有所改善。禽類對飼料的利用率可以通過增加采食數量、進食次數、多次食糜來改善對營養物質的消化和吸收。陳寧等研究發現，在羊的飼糧中添加一定量的草粉，可使羊對飼料中的多糖和粗蛋白等的代謝能力增強，提高羊對飼糧的吸收率。在本試驗中，12%巨菌草組七彩山雞的平均體重顯著增加（P<0.05）；平均日采食量均有所增加，其中，8%、12%巨菌草組顯著高于對照組（P<0.05）；平均日增重提高不顯著（P>0.05）；料重比均有所降低，其中，8%巨菌草組顯著降低（P<0.05），與上述觀點相符合。
3.2 巨菌草飼糧對七彩山雞免疫器官的影響
家禽免疫器官功能和生長環境有很大的聯系。通過對家禽的免疫器官特點研究，有助于改善不同家禽的免疫機能。免疫器官指數的升高，標志著免疫器官成熟更快，機體細胞免疫功能更強，間接反映其抗病能力的提高。免疫器官的生長大小能夠直接反應動物健康狀況。
因此，可以將免疫器官指數作為衡量免疫器官發育水平的指標之一。本試驗結果表明，在飼糧中加入巨菌草添加劑后對七彩山雞飼養，可以對有利于其免疫器官的生長，增加免疫器官重量，但與對照組相比，各試驗組的免疫器官指數均無顯著變化（P＞0.05）。馬得瑩等在蛋雛雞的基礎糧中添加不同的中草藥，通過測量后發現，各組間免疫器官的相對重量也表現出沒有顯著差異（P＞0.05），該試驗結果與本研究結果相似。
3.3 巨菌草飼糧對七彩山雞腸絨毛的影響
腸道的正常形態結構與生理功能是充分消化并吸收營養物質的重要保證。而腸絨毛高度、隱窩深度、腸絨毛寬度是衡量腸道消化吸收功能的重要指標顯得尤為重要。增加腸絨毛的長度或寬度來擴大腸道表面積，從而可以提高腸道對營養物質的消化吸收功能，而隱窩越淺，代表著腸絨毛組織上皮細胞成熟率越高，其脫落率與吸收能力成反比。本試驗研究表明，七彩山雞十二指腸、空腸和回腸絨毛高度都呈現增長的趨勢，且差異顯著（P<0.05）；在七彩山雞飼糧加入巨菌草添加劑后，腸絨毛寬度與對照組相比有所降低，但無顯著差異（P>0.05）；對隱窩深度而言，添加量在8%時，十二指腸和空腸的隱窩深度均顯著降低（P<0.05）；在回腸中無顯著差異（P>0.05）。綜上所述，通過在飼糧中加入一定量的巨菌草添加劑可以改善七彩山雞腸絨毛形態，從而增加腸道對營養物質的消化與吸收能力，其中8%巨菌草添加量顯著性差異最大，效果最為明顯。更為具體的日糧中添加巨菌草的最佳配方還有待進一步研究。
4結 論
本試驗通過在七彩山雞的日糧中添加一定含量梯度的巨菌草飼料，發現日糧中添加8%巨菌草對七彩山雞生長指標和免疫器官指數均有所改善，日糧中添加8%到12%左右含量的巨菌草，對腸絨毛形態影響最為顯著。因此，動物日糧中添加巨菌草，不僅能夠改善生長性能和腸絨毛形態，提高七彩山雞對營養物質的吸收能力；而且可以影響免疫器官指數，提高山雞的免疫力。
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