摘要:為分析微生物發(fā)酵飼料對泌乳奶牛生產(chǎn)性能和飼料養(yǎng)分表觀消化率的影響，文章通過采用對照試驗的方式，研究分析了微生物發(fā)酵飼料加入到奶牛的基礎(chǔ)飼料中產(chǎn)生的作用。通過長期觀察，記錄微生物發(fā)酵飼料對泌乳奶牛的奶產(chǎn)量，分析乳品質(zhì)的改變及微生物發(fā)酵飼料對飼糧養(yǎng)分表觀消化率的影響;并發(fā)現(xiàn)微生物發(fā)酵飼料可提高奶牛對飼料中的.干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)以及半纖維素的消化率，從而提高泌乳奶牛產(chǎn)奶量和乳蛋白含量，而對乳脂含量影響不顯著，有效改善了乳品質(zhì)。微生物發(fā)酵飼料對于減輕奶牛養(yǎng)殖飼料經(jīng)濟負(fù)擔(dān)，進(jìn)而提升經(jīng)濟效益具有積極意義。

關(guān)鍵詞:微生物發(fā)酵飼料;泌乳奶牛;產(chǎn)奶性能;表觀消化率隨著我國奶牛養(yǎng)殖事業(yè)的發(fā)展，面臨的問題也越來越多:奶牛產(chǎn)奶性能不高、原奶質(zhì)量不足、飼料成本重、食品加工產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的副產(chǎn)物隨意丟棄造成環(huán)境的污染和資源的浪費等。這些問題直接導(dǎo)致無法滿足人們需求、養(yǎng)殖利潤低下、環(huán)境遭到破壞、資源被極大浪費等情況。為了解決這一系列的問題，我國的科研人員加大對微生物發(fā)酵技術(shù)的研究力度，并有效地運用到許多養(yǎng)殖場中，產(chǎn)生了良好的效果。運用微生物發(fā)酵技術(shù)的處理，不僅能夠?qū)⒏碑a(chǎn)物變廢為寶，有效利用了廢棄資源，保護(hù)環(huán)境，同時還能緩解飼料短缺的窘狀。由此可見，對新型飼料資源的研發(fā)和利用是當(dāng)前應(yīng)對奶牛養(yǎng)殖問題最有效的方法之一。

試驗方法和結(jié)果

1.1試驗方式

在牧場中進(jìn)行試驗，選用210頭荷斯坦黑白.花奶牛，保證所有奶牛的產(chǎn)奶量和體況基本一致。通過隨機分配將210頭奶牛平均分成: 1號試驗組和2號試驗組、3號對照組。其中1號試驗組采用lkg 微生物發(fā)酵飼料(由噴漿玉米纖維和糖漿加入乳酸菌、枯草芽孢桿菌和酵母菌進(jìn)行發(fā)酵而成的，其中粗蛋白質(zhì)含量22.44%、干物質(zhì)73.58%、粗脂肪2.41%、粗纖維7.58%、粗灰分8.66%,酵母菌、芽孢桿菌、乳酸菌分別為1.36X 108個/g、0.68X108個/g、2.85X108 個/g)代替50%質(zhì)量的基礎(chǔ)飼料;2號試驗組采用2kg微生物發(fā)酵飼料代替同等質(zhì)量的基礎(chǔ)飼料; 3號對照組全部使用全混合飼料。之后進(jìn)行為期24天的觀察記錄，記錄全部產(chǎn)奶量，采用AIA法檢測各組乳成分和飼料養(yǎng)分的表觀消化率。研究結(jié)果表明:①1號試驗組和2號試驗組分別比3號對照組的產(chǎn)奶量高出3.41% (P< 0.05)和4.41% (P < 0.05) ;②2號試驗組的乳成分含量明顯高于1號試驗組和3號對照組:③2號試驗組飼料各養(yǎng)分的表觀消化率明顯高于對照組;④1號試驗組的粗蛋白質(zhì)、干物質(zhì)、酸性洗滌纖維的表觀消化率明顯高于對照組。

1.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

對產(chǎn)奶量的數(shù)據(jù)記錄:每天的5:30、13:30、 19:30三個時間段對奶牛的產(chǎn)奶量進(jìn)行記錄，最后將三次結(jié)果相加，即為一頭奶牛的日產(chǎn)奶量。

對乳品質(zhì)的記錄:在試驗結(jié)束的前兩天，對5:30、13:30、19:30 分別進(jìn)行隨機選樣，即選取20頭奶牛，每頭牛取出當(dāng)次奶混勻后取50ml奶羊裝入離心管中，置于4C的冰箱中進(jìn)行冷凍保存。緊接著對同一頭奶牛同時間2d的奶羊按照1:1的比例混合為50ml，再按照早中晚三個時間比例為4:3:3的比例混合為50ml，最后對奶成分進(jìn)行分析儀測定，測出乳蛋白、乳脂肪、乳糖、非脂固形物含量以及乳密度。

對養(yǎng)分消化率的記錄:在試驗結(jié)束前三天，對三組奶牛各隨機選取20頭，采用內(nèi)源指示劑收糞法進(jìn)行消化試.驗，在實驗結(jié)束前一天采用四分法對三組飼料樣品進(jìn)行AIA法測定養(yǎng)分消化率。

1.3 試驗結(jié)論

通過對試驗數(shù)據(jù)的分析比對，得出結(jié)論: 2號試驗組，即微生物發(fā)酵飼料代替2kg基礎(chǔ)飼料的試驗組比1號試.驗組(1kg 發(fā)酵飼料代替基礎(chǔ)飼料組)效果更好:適當(dāng)?shù)奈⑸锇l(fā)酵飼料能夠提高泌乳奶牛的產(chǎn)奶量和飼料各養(yǎng)分的表觀消化率，并且能夠改善如品質(zhì)。

2、分析討論

2.1微生物發(fā)酵飼料對泌乳奶牛生 產(chǎn)性能的影響

奶牛養(yǎng)殖業(yè)為了增加經(jīng)濟效益，唯一的方法就是提高產(chǎn)奶量、改善乳品質(zhì)，奶牛的生產(chǎn)性能決定了這一- 切。通過對以往的基礎(chǔ)飼料喂養(yǎng)情況來看，奶牛的生產(chǎn)性能較低，產(chǎn)奶量不足，乳品質(zhì)不夠好。在試驗中我們同樣能夠看出，運用微生物發(fā)酵飼料喂養(yǎng)過的奶牛(即1號和2號試驗組)產(chǎn)奶量明顯高于基礎(chǔ)飼料喂養(yǎng)的奶牛(即3號對照組)，其中產(chǎn)奶量顯著提高;乳脂肪提高了3.67士0. I3a,差異一般;乳蛋白含量提高了3.32士0.13a，差異顯著。試驗發(fā)現(xiàn)，飼用微生物發(fā)酵飼料的奶牛平均日產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)乳提高了11.5%，具有明顯的提升效果，充分說明這種微生物發(fā)酵飼料能夠顯著提高奶牛產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)，包括各乳成分含量的提高。

微生物發(fā)酵飼料通過加強氨利用率進(jìn)而提高產(chǎn)奶量，表現(xiàn)在有益菌對有害微生物的抑制，提高瘤胃菌繁殖效率。從試驗中還能看出，該飼料能夠促進(jìn)碳水化合物的發(fā)酵，進(jìn)而產(chǎn)生脂肪酸。乳成分也明顯提高，這是由于奶牛體內(nèi)葡萄糖數(shù)量增多，提高乳糖合成率。微生物發(fā)酵飼料中含有小肽類和氨基酸，而瘤胃微生物的生長正取決于小肽類、氨基酸的可利用程度。因此，微生物發(fā)酵飼料幫助瘤胃微生物生長，提高了奶產(chǎn)量和乳品質(zhì)。

奶牛養(yǎng)殖業(yè)為了增加經(jīng)濟效益，唯一-的方法就是提高產(chǎn)奶量、改善乳品質(zhì)，奶牛的生產(chǎn)性能決定了這- - 切。通過對以往的基礎(chǔ)飼料喂養(yǎng)情況來看，奶牛的生產(chǎn)性能較低，產(chǎn)奶量不足，乳品質(zhì)不夠好。在試驗中我們同樣能夠看出，運用微生物發(fā)酵飼料喂養(yǎng)過的奶牛(即1號和2號試驗組)產(chǎn)奶量明顯高于基礎(chǔ)飼料喂養(yǎng)的奶牛(即3號對照組)，其中產(chǎn)奶量顯著提高;乳脂肪提高了3.67士0.13a,差異一般;乳蛋白含量提高了3.32士0.13a， 差異顯著。

試驗發(fā)現(xiàn)，飼用微生物發(fā)酵飼料的奶牛平均日產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)乳提高了11.5%，具有明顯的提升效果，充分說明這種微生物發(fā)酵飼料能夠顯著提高奶牛產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)，包括各乳成分含量的提高。

微生物發(fā)酵飼料通過加強氨利用率進(jìn)而提高產(chǎn)奶量，表現(xiàn)在有益菌對有害微生物的抑制，提高瘤胃菌繁殖效率。從試驗中還能看出，該飼料能夠促進(jìn)碳水化合物的發(fā)酵，進(jìn)而產(chǎn)生脂肪酸。乳成分也明顯提高，這是由于奶牛體內(nèi)葡萄糖數(shù)量增多，提高乳糖合成率。微生物發(fā)酵飼料中含有小肽類和氨基酸，而瘤胃微生物的生長正取決于小肽類、氨基酸的可利用程度。因此，微生物發(fā)酵飼料幫助瘤胃微生物生長，提高了奶產(chǎn)量和乳品質(zhì)。研究還表明，在微生物發(fā)酵飼料中添加小肽能夠幫助提高4%~24%的奶產(chǎn)量，也就意味著這些微生物在添加到飼料中在瘤胃中生長繁殖，大量產(chǎn)生營養(yǎng)物質(zhì)、促.營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)而提高奶產(chǎn)量。綜合說明，微生物飼料對泌乳奶牛產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)有顯著的提高作用。

2.2微生物發(fā)酵飼料對泌乳奶牛飼糧養(yǎng)分表觀消化率的影響

試驗發(fā)現(xiàn)，微生物發(fā)酵飼料明顯提高養(yǎng)分表觀消化率，包括對粗蛋白與干物質(zhì)的消化吸收發(fā)現(xiàn)，相對對照組有明顯的提高，這樣一來極大提高了飼料的利用程度，正好符合產(chǎn)奶量的提高。微生物發(fā)酵飼料對養(yǎng)分表觀消化率顯著提高的原因可能在于發(fā)酵飼料是由乳酸菌、酵母菌和芽孢桿菌等有益微生物的發(fā)酵制成，這些有益微.生物能夠刺激瘤胃纖維分解菌和乳酸利用菌的生長，從而促進(jìn)消化率的提高。乳酸桿菌產(chǎn)生的酸性代謝物能夠讓消化道中的pH變?yōu)檫m宜酸性程度，加上有機酸對消化腸道蟎動功能的刺激，所以促進(jìn)對各養(yǎng)分吸收能力的提升。在對基礎(chǔ)飼料添加微生物發(fā)酵飼料后，微生物中的酵母產(chǎn)生作用，并且生產(chǎn)了大量有益的微生物菌體蛋白、酶、小肽類、氨基酸、有機酸和活性益生菌等，使得飼料成為營養(yǎng)豐富、活菌含量高的優(yōu)良生物飼，不僅能夠促進(jìn)動物對營養(yǎng)物質(zhì)的全面吸收利用，還能夠幫助減輕飼料負(fù)擔(dān)。

3、結(jié)束語

綜上所述，微生物發(fā)酵飼料的添加，有利于泌乳奶牛產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)的顯著提升，同時有利于飼糧中養(yǎng)分表觀消化率的增強。因此，為了改善養(yǎng)殖場中奶牛產(chǎn)奶量不足、乳品質(zhì)不高、飼料經(jīng)濟負(fù)擔(dān)重的現(xiàn)狀，可以采用微生物發(fā)酵飼料，進(jìn)而提高養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益。

加強型EM菌青貯飼料發(fā)酵劑產(chǎn)品說明書

【主要組成菌種】乳酸菌、枯草芽孢桿菌、沼澤紅假單胞菌、產(chǎn)丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌等菌種、復(fù)合酶制劑、助劑、載體等。

【適用對象】畜禽

【產(chǎn)品成分分析保證值】乳酸菌、產(chǎn)丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌等合計≥200億cfu/g，水分＜9.0%（指包裝中的100克菌種）。

凈含量：200g（100克高濃度菌種+100克多糖性復(fù)合菌種營養(yǎng)基）

本品是一種以高濃度乳酸菌為主要原料加強型的專業(yè)青貯飼料發(fā)酵劑產(chǎn)品，適用于所有規(guī)模反芻動物養(yǎng)殖場使用，培養(yǎng)后可進(jìn)行噴霧添加到青貯、微貯飼料固料中。與自然發(fā)酵或市場上一般EM菌比較，是為數(shù)不多的添加青貯飼料專業(yè)菌種：產(chǎn)丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌等的產(chǎn)品，具有：

1.發(fā)酵速度快，青貯發(fā)酵不易失敗。

2.增加分解秸稈纖維能力，縮短發(fā)酵時間，提高消化吸收率；

3.增加特殊酶和增香甜菌種，能夠提高青貯料香甜度和營養(yǎng)；

4.具有抑制青貯料持續(xù)產(chǎn)酸生態(tài)菌群設(shè)計，適口性佳；

5.使用成本低廉，1包發(fā)酵3-5噸青貯秸稈飼料；

6.使用本產(chǎn)品制作的青貯飼料和微貯飼料飼喂動物后，養(yǎng)殖場臭味、氨氣味等大幅度降低；

7.動物排泄糞便中會殘留大量益生菌，糞便能夠自然加快發(fā)酵速度，形成良好益生環(huán)境。

【產(chǎn)品簡介】

大家都知道EM菌建議進(jìn)行青貯飼料，比自然發(fā)酵的飼料速度快，但水劑EM菌產(chǎn)品因無法長時間保證復(fù)合酶制劑和乳酸菌等的活性而無法添加在產(chǎn)品中，因此發(fā)酵青貯、微貯飼料存在分解秸稈的纖維慢、存在持續(xù)產(chǎn)酸后期影響適口性等問題。

本產(chǎn)品創(chuàng)新地采用固體EM菌設(shè)計，更方便運輸。未使用前菌種處于休眠狀態(tài)，在水中激活后快速對數(shù)繁殖（30℃環(huán)境下24小時后每毫升含活菌總數(shù)≥100億cfu）產(chǎn)生發(fā)酵功能，因為具有快速分解秸稈的纖維能力發(fā)酵速度極快，發(fā)酵出來的青貯飼料不僅更香醇、營養(yǎng)更豐富，且在密封狀態(tài)下可以保存1年以上不變質(zhì)。

牛羊等草食動物對發(fā)酵出來的青貯飼料非常喜吃，由于發(fā)酵的料非常香醇，還可以直接飼喂母豬、雞、鴨、鵝等，實踐證明都非常愛吃和很好的飼養(yǎng)效果，節(jié)約很多的飼料。動物食用后由于糞便中還存在大量的益生菌等，養(yǎng)殖場的臭味和氨氣等大大降低，糞便能夠自然快速發(fā)酵，形成生態(tài)養(yǎng)殖。

【用法用量】

使用前，需要將本品1包（100克粉劑+100克多糖性復(fù)合菌種營養(yǎng)基）放入35℃左右的10公斤溫水中，激活24小時以上后再使用，要求3天內(nèi)使用完成。使用時用水稀釋（根據(jù)青貯料的含水量確定稀釋倍數(shù)）后直接噴入3-5噸秸稈青貯料中（可以一邊填料一邊噴入，青貯料有明顯霉變或者纖維較高、環(huán)境溫度低時可以加大2-3倍的使用量），將秸稈填入發(fā)酵池或容器中，一定要壓實并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側(cè)面，保證密封性。

一般24小時后就會明顯升溫，3天左右產(chǎn)生高溫，并有香醇的發(fā)酵味溢出，一般發(fā)酵20天以上才開封使用，如果用于喂豬、雞、鴨、鵝等建議發(fā)酵30天以上才使用。每次取用青貯料后，都要再次密封。

由于本品中加入了特別的復(fù)合酶制劑，也可以對秸稈不需要鍘切，整條進(jìn)行青貯發(fā)酵，只要壓實密封即可。發(fā)酵時間適當(dāng)延長，達(dá)到株桿糜爛成微微泥狀即可使用。 

用于喂豬、雞、鴨、鵝等的青貯飼料，開啟后要透氣一小時以上，以不超過30%的比例與其它飼料混合后飼喂 。 

【規(guī)格】200g/袋（由100克高濃度復(fù)合菌種等+100克多糖性復(fù)合菌種營養(yǎng)基組成），80袋/件，大客戶可以定制25公斤裝的包裝。

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