青貯飼料可以很好地保存青飼料的營養(yǎng)特性,同時又是青飼料在冬春季節(jié)延續(xù)利用的- .種形式,因此青貯飼料得到世界范圍內(nèi)的廣泛應(yīng)用。青貯是利用原料和大氣中的乳酸菌在厭氧條件下發(fā)酵，產(chǎn)生大量乳酸,使青飼料的pH降到4.0以下,抑制了所有細菌的活動，從而達到保存青飼料和供長期飼用的目的(MeDonald,等1991)。然而青飼料本身乳酸菌含量不足、 發(fā)酵時間長、營養(yǎng)物質(zhì)損失大、開窖易腐敗等問題的存在直接影響了青貯飼料的質(zhì)量和后容.飼喂效果。

中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所引進美國優(yōu)良菌株和先進生產(chǎn)工藝,并在國家948項目支持下,經(jīng)科研人員的消化、吸收,在國內(nèi)生產(chǎn)出了該微生物青貯劑。其主要發(fā)酵菌株為植物乳桿菌和戊糖片球菌，主要酶制劑為纖維素酶和木聚糖酶，另含其它輔助劑,它可有目的的調(diào)控青貯發(fā)酵過程,提高青貯飼料的品質(zhì)。為了進-一步驗證微生物青貯劑對奶牛生產(chǎn)性能的影響，我們安排了以下試驗。

1材料與方法

1.1 試驗時間與地點

2003年9月份進行青貯飼料的制作,2004年2月13日~4月12日進行青貯飼料的飼喂試驗。試驗地點為北京滄達福奶牛場。

1.2試驗材料

微生物青貯劑，由中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所提供。

1.3 青貯飼料的制作與處理.

對照組按照普通青貯的方法，將全株玉米粉碎,裝填,壓實,封窖貯藏。試驗組青貯飼料的制作流程不變，在裝窖壓實的過程中將溶解(2千克水溶解10.不變，在裝窖壓實的過程中將溶解(2千克水溶解10.噴霧器均勻噴灑于全株玉米上。密封發(fā)酵時間不少于45天。

1.4試驗動物與飼養(yǎng)

中高產(chǎn)泌乳奶牛200頭。試驗?zāi)膛９芾怼曃狗绞?、擠奶方式及日常管理均按奶牛場現(xiàn)有規(guī)程運行,即所有的試驗?zāi)膛＞捎蒙陲曫B(yǎng)，飼喂TMR日糧，自由飲水,每天三次上槽,三次擠奶。

由飲水,每天三次上槽,三次擠奶。由飲水,每天三次上槽,三次擠奶。

1.5 試驗飼料

試驗用精料補充料及粗料均采用牛場現(xiàn)有飼料條件,青貯飼料喂量為25~30千克/頭/天,羊草3千克/頭1天,苜蓿干草2千克/頭1天。精料補充料配方及營養(yǎng)成分含量見表1。

1.6 試驗設(shè)計

選擇中高產(chǎn)泌乳奶牛兩棟牛舍共200頭，對照組牛群飼喂含有奶牛場原有青貯飼料的TMR日糧，試驗組牛群用經(jīng)微生物青貯劑處理的青貯飼料替代普通青貯飼料。試驗按照泌乳日、產(chǎn)奶量相近的原則,分別于試驗組牛群和對照組牛群各選擇泌乳奶牛34頭(該數(shù)為實際選出的牛的頭數(shù)),比較其產(chǎn)奶量與乳成分的變化情況。試驗時間60天。試驗?zāi)膛５幕厩闆r見表2。

1.7 測定指標

分別于試驗始末各測定一次產(chǎn)奶量， 并取奶樣做記錄體系)檢測,奶樣的取法為按早:中:晚以4: 3:3的比例將奶樣混合均勻作為-一個樣品。

1.8 數(shù)據(jù)處理

使用SAS8.0軟件對試驗數(shù)據(jù)進行處理與分析。

2結(jié)果與分析

2.1 微生物青貯劑處理青貯飼料的外觀及其對奶牛采食狀況的影響微生物青貯劑處理的青貯飼料,鮮嫩多汁,色澤鮮亮,甘酸味明顯,且松散不粘手,青貯質(zhì)量明顯好于對照組。整個試驗期間,牛喜食,無任何不良反應(yīng)。

2.2微生物青貯劑對奶牛產(chǎn)奶量的影響(表3)

飼喂普通青貯飼料組奶牛的平均產(chǎn)奶量由試驗前的23.76 kg/d增加到24.41kg/d,增加了0.65 kg/d;飼喂微生物青貯劑處理青貯飼料的奶牛平均產(chǎn)奶量由試驗前的23.95 kg/d增加到25.42 kg/d,增加了1.47 kg/d;相對于普通青貯飼料組，青貯劑處理青貯飼料使奶牛平均產(chǎn)奶量增加了0.82 kg/d(p>0.05),標準奶平均產(chǎn)量增加了0.67 kg/d (p>0.05)， 即分別提高4.6%和2.95%。表明添加微生物青貯劑有利于提高青貯飼料質(zhì)量和奶牛產(chǎn)奶性能。

2.3微生物青貯劑對乳成分的影響(表4)

所有試驗?zāi)膛ＥＤ唐骄晌镔|(zhì)、乳脂率、乳糖含量均略有提高(p>0.05),乳蛋白保持穩(wěn)定,普通青貯飼料組牛奶體細胞數(shù)(SCC)提高了6.2%(p>0.05), 而青貯劑處理青貯飼料組SCC降低了15.9%(p>0.05)。 表明微生物青貯劑處理青貯飼料對于奶牛奶質(zhì)無不良影響，且有助于降低牛奶SCC含量。

2.4 青貯劑對奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的影響

根據(jù)上述試驗數(shù)據(jù)，如果按照每頭奶牛每天平均多產(chǎn)奶0.82kg,如果持續(xù)飼喂青貯劑處理的青貯飼料，則平均每頭牛每個產(chǎn)奶期,可多產(chǎn)奶250kg。使用微生物青貯劑的成本按照每頭奶牛每天飼喂青貯飼料25千克計算,則為0.25元,奶價平均按2.0元千克計算，則每頭奶牛每天可凈增獲利0.82x2.0-0.25=1.39元。按照該奶牛場飼養(yǎng)600頭泌乳母牛的飼養(yǎng)規(guī)模計算,則- -年可增加經(jīng)濟效益600頭x1.39元x305天=25.44萬元/年。

3討論

青貯能否成功,在很大程度上取決于乳酸菌能否迅速并大量繁殖。采用人工加入微生物青貯劑的方法,調(diào)節(jié)青貯飼料內(nèi)徽生物區(qū)系，調(diào)控青貯發(fā)酵進程,可有效地提高青貯飼料的質(zhì)量。Harrison(1990)總結(jié)了 17個奶牛試驗的結(jié)果,其中15個試驗結(jié)果表明添加微生物青貯劑，使奶牛采食量增加0.45kg/天，標準奶增加0.68kg/天。Kung 和Muck(1997)總結(jié)了1990 年~1995年期間發(fā)表的使用青貯劑的效果,28%的研究提高了家畜采食量(n=67),53%提高了增重(n=15),47%提高了奶牛產(chǎn)奶量(n=36),產(chǎn)奶量平均提高1.4kg/d。 Kung等(2001)總結(jié)了北美和歐洲12所大學和政府研究機構(gòu)采用Lactobacilus plantarum MTD 1進行的奶牛試驗,統(tǒng)計表明,盡管微生物青貯劑對采食量沒有影響，但可以提高4.6%的產(chǎn)奶量。杲壽善(2002)以乳酸菌青貯和常規(guī)青貯兩種處理對16頭泌乳牛進行了40天的飼喂對比試驗，結(jié)果表明:添加乳酸菌制劑的青貯比常規(guī)青貯品質(zhì)高、適口性好。試驗組頭日平均產(chǎn)奶量為19.3kg/d,比對照組增加1.4kg/d, 提高7.8%。本試驗中.添加微生物青貯劑青貯飼料較飼喂普通青貯飼料的奶牛平均產(chǎn)奶量增加了0.82kg/d, 提高4.6%,與Kung等(2001 )的研究結(jié)果相近。綜上所述,使用微生物青貯劑處理青貯飼料,可以改善青貯飼料質(zhì)量,提高奶牛生產(chǎn)性能。

4結(jié)論

本試驗中，采用微生物青貯劑處理的青貯飼料飼喂奶牛，產(chǎn)奶量增加0.82千克天.頭，提高產(chǎn)奶量4.6%，提高經(jīng)濟效益1.39 元/天.頭;試驗結(jié)果表明;采用本青貯劑制作青貯,可有效減少青貯飼料營養(yǎng)損失,提高青貯品質(zhì),提高奶牛產(chǎn)奶性能。

  本品是一種以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料加強型的專業(yè)青貯飼料發(fā)酵劑產(chǎn)品，適用于所有規(guī)模反芻動物養(yǎng)殖場使用，培養(yǎng)后可進行噴霧添加到青貯、微貯飼料固料中。與自然發(fā)酵或市場上一般EM菌比較，是為數(shù)不多的添加青貯飼料專業(yè)菌種：產(chǎn)丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌等的產(chǎn)品，具有：

  1.發(fā)酵速度快，青貯發(fā)酵不易失敗。

  2.增加分解秸稈纖維能力，縮短發(fā)酵時間，提高消化吸收率；

  3.增加特殊酶和增香甜菌種，能夠提高青貯料香甜度和營養(yǎng)；

  4.具有抑制青貯料持續(xù)產(chǎn)酸生態(tài)菌群設(shè)計，適口性佳；

  5.使用成本低廉，1包發(fā)酵2-3噸青貯秸稈飼料；

  6.使用本產(chǎn)品制作的青貯飼料和微貯飼料飼喂動物后，養(yǎng)殖場臭味、氨氣味等大幅度降低；

  7.動物排泄糞便中會殘留大量益生菌，糞便能夠自然加快發(fā)酵速度，形成良好益生環(huán)境。

  【產(chǎn)品簡介】

  大家都知道EM菌建議進行青貯飼料，比自然發(fā)酵的飼料速度快，但水劑EM菌產(chǎn)品因無法長時間保證復(fù)合酶制劑和乳酸菌等的活性而無法添加在產(chǎn)品中，因此發(fā)酵青貯、微貯飼料存在分解秸稈的纖維慢、存在持續(xù)產(chǎn)酸后期影響適口性等問題。

  本產(chǎn)品創(chuàng)新地采用固體EM菌設(shè)計，更方便運輸。未使用前菌種處于休眠狀態(tài)，在水中激活后快速對數(shù)繁殖（30℃環(huán)境下24小時后每毫升含活菌總數(shù)≥100億cfu）產(chǎn)生發(fā)酵功能，因為具有快速分解秸稈的纖維能力發(fā)酵速度極快，發(fā)酵出來的青貯飼料不僅更香醇、營養(yǎng)更豐富，且在密封狀態(tài)下可以保存1年以上不變質(zhì)。

  牛羊等草食動物對發(fā)酵出來的青貯飼料非常喜吃，由于發(fā)酵的料非常香醇，還可以直接飼喂母豬、雞、鴨、鵝等，實踐證明都非常愛吃和很好的飼養(yǎng)效果，節(jié)約很多的飼料。動物食用后由于糞便中還存在大量的益生菌等，養(yǎng)殖場的臭味和氨氣等大大降低，糞便能夠自然快速發(fā)酵，形成生態(tài)養(yǎng)殖。

 【用法用量】

  將本產(chǎn)品1包（200克）與200克以上紅糖（數(shù)量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根據(jù)秸稈的含水量適當增減，低溫季節(jié)建議用35℃左右的溫水），24小時以上再用水稀釋或者直接噴入2-3噸秸稈青貯料中（可以一邊填料一邊噴入），將秸稈填入發(fā)酵池或容器中，一定要壓實并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側(cè)面，保證密封性。

  一般24小時后就會明顯升溫，3天左右產(chǎn)生高溫，并有香醇的發(fā)酵味溢出，一般發(fā)酵20天以上才開封使用 ，如果用于喂豬、雞、鴨、鵝等建議發(fā)酵30天以上才使用。每次取用青貯料后，都要再次密封。

  由于本品中加入了特別的復(fù)合酶制劑，也可以對秸稈不需要鍘切，整條進行青貯發(fā)酵，只要壓實密封即可。發(fā)酵時間適當延長，達到株桿糜爛成微微泥狀即可使用。 

運用加強型EM菌青貯飼料發(fā)酵劑不鍘草青貯飼料現(xiàn)場

  用于喂豬、雞、鴨、鵝等的青貯飼料，開啟后要透氣一小時以上，以不超過30%的比例與其它飼料混合后飼喂 。  

  【包裝規(guī)格】200g /包，80包/箱，市場售價約15-20元/包。

  【貯  存】陰涼、干燥保存，由于高含量微生物制劑需要豐富的培養(yǎng)輔料，本產(chǎn)品中附帶了高級微生物激活后開口培養(yǎng)輔料，有可能會造成對產(chǎn)品的板結(jié)，但不會影響使用效果，只要將本產(chǎn)品溶于水中后即可使用。  

青貯飼料幾點核心操作提示：

  1.堆的高度和寬度太小，發(fā)酵和保存都比較難，不易長時間保存，建議每次發(fā)酵不低于3立方。

  2.一定要壓實，一邊噴入菌液一邊壓實，底部溢出的水不要管它，讓其流走即可。

  3.要至少采用2層薄膜覆蓋進行密封，最底部邊緣要將薄膜往墊料底部插入，最大限度地保證起密封。

  4.開封使用后，每次取料后要將開口處再次密封起來，確保不變質(zhì)。

 【保 質(zhì) 期】12個月（于通風、陰涼、干燥處存放）

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