植物乳桿菌對全株雜交構樹青貯品質研究表明可提高乳酸菌數量和乳酸含量，保存營養物質
摘 要：
本試驗旨在研究接種低劑量植物乳桿菌對全株雜交構樹青貯發酵品質、微生物數量、瘤胃體外產氣特性以及開包后發酵品質、微生物數量的影響。試驗設2個處理，CK處理（不接種任何菌劑）和LP處理（接種
1×105CFU/g植物乳桿菌），發酵60d。結果表明：①與CK處理相比，LP處理的 pH、酸性洗滌纖維含量顯著降低（P＜0.05），乳酸含量顯著增加（P＜0.05），乳酸菌數量顯著增加（P＜0.05），好氧細菌數量顯著降低（P＜0.05）。②處理的有機物消化率顯著高于CK處理（P＜0.05）。③LP處理的pH在開包后第0、4、8、12天顯著低于CK處理（P＜0.05），乙酸含量和乳酸菌數量在開包后第8天顯著高于CK處理（P＜0.05），好氧細菌數量在開包后第8天顯著低于CK處理（P＜0.05）。由此可見，在裹包全株雜交構樹青貯中添加低劑量植物乳桿菌能顯著降低全株雜交構樹青貯的pH、酸性洗滌纖維含量和好氧細菌數量，增加乳酸含量、乳酸菌數量和有機物消化率，并在開包后有效減緩pH的上升。
引言：
構樹又稱殼樹、褚樹等，為多年生落葉喬木，營養價值高，適應性強，其葉片中粗蛋白質、粗脂肪含量高，粗纖維含量低，且富含各種氨基酸，是一種優質的非常規飼料資源。當前，我國諸多地區都相繼開展了雜交構樹的栽培和利用研究，目前雜交構樹莖葉分離機械作業成本高，不易實現，因此其主要以全株刈割進行利用，雖全株構樹的營養價值低于葉片，但諸多研究通過發酵手段對全株構樹進行加工利用也能使育肥豬、肉牛、奶牛等表現出較好的生產性能。雜交構樹的原料特征與苜蓿類似，表面附著乳酸菌數量較少（＜1×105cfu/g），干物質和可溶性碳水化合物含量較低，緩沖能高，直接青貯較難成功，而添加外源微生物制劑尤其是乳酸菌制劑是改善青貯品質最為便捷和有效的方式。植物乳桿菌屬同型發酵乳酸菌，生長繁殖較快，對于發酵底物利用率高、競爭力強，在發酵初期能夠產生大量乳酸，使得發酵體系迅速形成酸性環境，抑制有害微生物的生長繁殖，最大程度地保存青貯原料的營養物質，本研究目的是在實際生產作業中添加低劑量植物乳桿菌，研究其對全株雜交構樹青貯發酵品質、微生物數量、瘤胃體外產氣特性及有氧暴露過程中青貯發酵品質和微生物數量的影響，為加工調制優質雜交構樹青貯飼料提供指導，同時促進本地區雜交構樹的高效加工利用。
材料與方法：
1.試驗材料
青貯原料于2020年9月份采自新疆維吾爾自治區石河子地區143 團雜交構樹種植示范基地人工種植的雜交構樹待株高長至1.5m左右，利用青飼料收獲機進行全株收割粉碎，留茬高度為15-20cm，粉碎長度1-2cm。植物乳桿菌購自中國工業微生物菌種保藏管理中心（CICC）。
2.試驗設計
試驗分為2個處理，分別為對照處理（CK處理，不添加任何菌劑）和植物乳桿菌處理（LP處理，添加1×105cfu/g植物乳桿菌）。將菌種在MRS液體培養基中培養，平板計數后確定其數量，按比例配制菌液，以鮮重為基礎進行添加。 用水槍均勻地噴灑至待貯青貯原料表面（CK處理噴灑等量的水）。噴灑完畢后立刻混勻進行裹包青貯，裹包完成后放置于室外發酵60d后開包，隨后測定全株雜交構樹青貯的發酵品質、微生物數量和瘤胃體外產氣模型參數，并在開包后的第0（開包當天）、4、8、12天檢測全株雜交構樹青貯的發酵品質和微生物數量。
3. 綿羊瘤胃體外產氣分析
選擇3只健康、體重接近的哈薩克羊作為瘤胃液供體。試驗飼糧由200g精料（玉米51%、麩皮24%、豆粕 18%、碳酸氫鈣2.5%、預混料2%、尿素1.5%、食鹽1%）和1.8 kg青貯玉米組成，每天晨飼，自由飲水，持續飼喂1個月。飼喂結束后，在晨飼前宰殺采集瘤胃液，采集時將瘤胃液以4層紗布初步過濾到預熱過的保溫瓶中，迅速帶回實驗室處理，再次用4層紗布過濾瘤胃液后棄去過濾后的殘渣，置于39℃水浴鍋中待使用。參照Menke等的方法配制人工瘤胃液，將人工瘤胃液與瘤胃液以2:1的比例進行混合，用分液器分別向所有培養管注入 30mL混合培養液，將培養管進液端豎直向上排盡管內氣體，用止水夾夾住前端硅橡膠管，并記錄相應的初始刻度值（mL）。將培養管迅速放入已預熱（39℃）的水浴箱中，待加液完畢后所有培養管同時轉入人工瘤胃培養箱中進行培養。 按照盧德勛等的方法測定第0（初始發酵時）、2、4、6、8、10、12、18、24、30、36、42、48h的產氣量，同時分析有機物消化率（OMD）和代謝能（ME）。
結果與分析：
1.植物乳桿菌對全株雜交構樹青貯發酵品質及微生物數量的影響
由表1可知，發酵60d時，LP和CK處理的pH和CP、WSC、NDF、ADF含量及酵母菌、霉菌、AB數量均顯著低于青貯原料（P＜0.05），NH3-N、AsH、LA、AA含量及LAB數量均顯著高于青貯原料（P＜0.05），DM、EE含量與青貯原料差異不顯著（P＞0.05）。發酵60d時LP處理的pH、ADF含量、AB數量顯著低于CK處理（P＜0.05），而LA含量、LAB數量顯著高于CK處理（P＜0.05），PA、BA在發酵結束時均未檢測出。CK處理和LP處理之間 NH3-N、DM、Ash、CP、WSC、NDF、AA含量57及酵母菌、霉菌數量均差異不顯著（P＞0.05）。
2.植物乳桿菌對全株雜交構樹青貯產氣量、有機物消化率、代謝能和產氣模型參數的影響
如圖2所示，隨著體外產氣時間的延長，各處理產氣量逐漸升高，在48h達到頂峰。在發酵的0-48h，各處理在不同時間點的產氣量均差異不顯著（P＞0.05）。
由表2可知，LP處理的OMD、產氣速率顯著高于青貯原料和CK處理（P＜0.05）；青貯原料、CK處理和LP處理之間理論最大產氣量、產氣延滯時間和ME均差異不顯著（P＞0.05）。
3.植物乳桿菌對開包后全株雜交構樹青貯發酵品質和微生物數量的影響
由表3可知，LP和CK處理的pH、NH3-N含量及4類主要微生物（AB、LAB、酵母菌、霉菌）數量在開包后逐漸增加，AA、PA含量呈先上升后下降的趨勢，僅LA含量隨開包后時間的延長逐漸減少。其中，LP處理的pH在開包后第0、4、8、12天顯著低于CK處理（P＜0.05） 。LP處理的LA含量在開包后第0天顯著高于CK處理（P＜0.05），AA含量在開包后第8天顯著高于CK處理（P＜0.05）。LP處理的LAB數量在開包后第0、8天顯著高于CK處理（P＜0.05），而AB數量則顯著低于CK處理（P＜0.05）。BA在開包后未檢測出。CK處理和LP處理之間開包后NH3-N、PA含量和酵母菌、霉菌數量差異均不顯著（P＞0.05）。
結論：
在實際裹包作業中接種1×105cfu/g植物乳桿菌可提高全株雜交構樹青貯發酵中乳酸菌數量和乳酸含量，降低pH，抑制好氧細菌增殖，從而利于青貯營養物質的有效保存；且可通過促進開包8d內乳酸菌的生長和乙酸的生成，以維持酸性環境，減少好氧細菌生長，延緩二次發酵；同時可顯著降低酸性洗滌纖維含量，提高有機物消化率。
產品介紹——加強型EM菌青貯飼料專用發酵劑，真正的專業菌種更好的青貯飼料發酵劑，發酵成功率高速度快，香醇可口，牛羊喜吃，連豬雞都搶吃
本品是一種以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料加強型的專業青貯飼料發酵劑產品，適用于所有規模反芻動物養殖場使用，培養后可進行噴霧添加到青貯、微貯飼料固料中。與自然發酵或市場上一般EM菌比較，是為數不多的添加青貯飼料專業菌種：產丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌等的產品，具有：
1.發酵速度快，青貯發酵不易失敗。
2.增加分解秸稈纖維能力，縮短發酵時間，提高消化吸收率；
3.增加特殊酶和增香甜菌種，能夠提高青貯料香甜度和營養；
4.具有抑制青貯料持續產酸生態菌群設計，適口性佳；
5.使用成本低廉，1包發酵2-3噸青貯秸稈飼料；
6.使用本產品制作的青貯飼料和微貯飼料飼喂動物后，養殖場臭味、氨氣味等大幅度降低；
7.動物排泄糞便中會殘留大量益生菌，糞便能夠自然加快發酵速度，形成良好益生環境。
【產品簡介】
大家都知道EM菌建議進行青貯飼料，比自然發酵的飼料速度快，但水劑EM菌產品因無法長時間保證復合酶制劑和乳酸菌等的活性而無法添加在產品中，因此發酵青貯、微貯飼料存在分解秸稈的纖維慢、存在持續產酸后期影響適口性等問題。
本產品創新地采用固體EM菌設計，更方便運輸。未使用前菌種處于休眠狀態，在水中激活后快速對數繁殖（30℃環境下24小時后每毫升含活菌總數≥100億cfu）產生發酵功能，因為具有快速分解秸稈的纖維能力發酵速度極快，發酵出來的青貯飼料不僅更香醇、營養更豐富，且在密封狀態下可以保存1年以上不變質。
牛羊等草食動物對發酵出來的青貯飼料非常喜吃，由于發酵的料非常香醇，還可以直接飼喂母豬、雞、鴨、鵝等，實踐證明都非常愛吃和很好的飼養效果，節約很多的飼料。動物食用后由于糞便中還存在大量的益生菌等，養殖場的臭味和氨氣等大大降低，糞便能夠自然快速發酵，形成生態養殖。
【用法用量】
將本產品1包（200克）與200克以上紅糖（數量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根據秸稈的含水量適當增減，低溫季節建議用35℃左右的溫水），24小時以上再用水稀釋或者直接噴入2-3噸秸稈青貯料中（可以一邊填料一邊噴入），將秸稈填入發酵池或容器中，一定要壓實并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側面，保證密封性。
一般24小時后就會明顯升溫，3天左右產生高溫，并有香醇的發酵味溢出，一般發酵20天以上才開封使用 ，如果用于喂豬、雞、鴨、鵝等建議發酵30天以上才使用。每次取用青貯料后，都要再次密封。
由于本品中加入了特別的復合酶制劑，也可以對秸稈不需要鍘切，整條進行青貯發酵，只要壓實密封即可。發酵時間適當延長，達到株桿糜爛成微微泥狀即可使用。
運用加強型EM菌青貯飼料發酵劑不鍘草青貯飼料現場
用于喂豬、雞、鴨、鵝等的青貯飼料，開啟后要透氣一小時以上，以不超過30%的比例與其它飼料混合后飼喂 。
【包裝規格】200g /包，80包/箱，市場售價約15-20元/包。
【貯 存】陰涼、干燥保存，由于高含量微生物制劑需要豐富的培養輔料，本產品中附帶了高級微生物激活后開口培養輔料，有可能會造成對產品的板結，但不會影響使用效果，只要將本產品溶于水中后即可使用。
青貯飼料幾點核心操作提示：
1.堆的高度和寬度太小，發酵和保存都比較難，不易長時間保存，建議每次發酵不低于3立方。
2.一定要壓實，一邊噴入菌液一邊壓實，底部溢出的水不要管它，讓其流走即可。
3.要至少采用2層薄膜覆蓋進行密封，最底部邊緣要將薄膜往墊料底部插入，最大限度地保證起密封。
4.開封使用后，每次取料后要將開口處再次密封起來，確保不變質。
【保 質 期】12個月（于通風、陰涼、干燥處存放）
聯系地址：廣西南寧市安吉路35號A棟26號（南寧市飼料獸藥禽苗市場內）
電話： 0771-2204816 3800156（兼傳真），微信公眾號：gxzn-99
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