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微生物發酵飼料對豬禽生產性能的影響

2018-11-15 14:28:18      點擊:



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導讀

微生物發酵飼料是利用乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等有益菌種,對農業和輕工業生產的各種副產物進行發酵,所生成的營養豐富、有益菌含量高、適口性好、有害成分含量低的生物飼料。微生物發酵技術為飼料工業提供了氨基酸、維生素、酶制劑、有機酸和活菌制劑等大量產品,不僅能夠改善飼料營養水平,降解飼料原料中可能存在的毒素,還能大幅減少抗生素等藥物添加劑在動物生產中的使用,保障畜禽健康。雖然微生物發酵飼料生產中還存在生產標準不統一等問題,但由于生產成本低、使用價值高,有利于生產生態安全產品,微生物發酵飼料已成為飼料工業和養殖業的關注熱點。

1生物發酵飼料的優勢

第一,通過微生物的發酵作用,能夠開發非常規原料,降低生產成本。Deng等研究證明,發酵飼料可以將棉粕、菜粕等非常規飼料中的抗營養因子和有毒物質去除85%。

第二,開發蛋白質飼料資源。例如,利用木薯渣和甘蔗等作為開發蛋白質飼料的原料,可以有效緩解我國蛋白飼料緊張問題。

第三,降低氮磷排放,保護環境。微生物發酵飼料不含抗生素,可以降低藥源性疾病的發生,且發酵中產生的大量有益菌能夠建立一個平衡的微生物區系,高效地消化飼料中的物質,降低氨、磷的排放,進而改善飼養環境。

第四,提高動物的免疫力。張秀林等研究發現,益生菌發酵飼料能減少原料中抗營養因子,產生有益代謝產物和可溶性多肽等小分子物質,起到促生長和提高免疫功能的作用。

2生物發酵飼料的作用機理

2.1 提高機體免疫功能

在缺氧條件下,發酵飼料中的優勢菌種在發酵過程中會釋放以乳酸為主的有機酸,降低消化道內pH,通過定殖位點與奪取營養物質的競爭性抑制作用,抑制中性、好氧型有害微生物的附著與繁殖,提高機體的免疫功能。益生菌能促進腸黏膜固有層內的巨噬細胞活性,增強巨噬細胞的吞噬作用;促使黏膜淋巴小結和固有膜淋巴細胞分泌產生分泌型IgA和分泌型IgM;激活腸上皮內淋巴細胞和自然殺傷性細胞,對病毒感染有免疫監視作用。


2.2 促進營養物質吸收

微生物發酵飼料中含有大量的有益菌,能夠產生各種消化酶、功能性多肽等生物活性物質,還能刺激動物內源性消化酶的分泌,提高飼料的利用率。發酵飼料產品具有酸香味和多種維生素,可以改善飼料的適口性。pH的降低可以增加胃腸道蠕動,促進動物對鈣、磷、鐵等礦物元素與蛋白質的吸收與利用。酵母菌有濃烈的酵母香味,對家畜增加食欲、增強消化吸收等有一定作用。


2.3 調節胃腸道菌群微生態平衡

目前微生物發酵飼料最常使用的菌種為酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌、鏈球菌屬及部分霉菌等。益生菌形成的微生物屏障阻止了病原菌入侵,使腸道內的菌群保持相對的平衡。使用耗氧或兼性厭氧的益生菌暫時在腸道定殖,可以降低局部環境的氧分子濃度,促進厭氧微生物的生長,提高定殖抗力,抑制有害微生物的繁殖,可用于預防、治療腸道疾病,調節胃腸道菌群微生態平衡。例如,鏈球菌屬(主要包括糞鏈球菌和乳酸鏈球菌)可以產生各種抗菌物質和過氧化氫,起到抑制有害菌生長繁殖以及消除有毒、有害代謝產物的作用。


2.4 改善畜禽飼養環境

動物腸道的改善對糞便的氣味、氨濃度等有影響,對于環境的凈化能起到良好的作用。例如,乳酸菌能夠分泌多肽和抑菌物質,降解氨、吲哚及糞臭等有害物質。枯草芽孢桿菌能產生氨基氧化酶、氨基轉移酶和分解硫化物的酶,這些酶能完全氧化和分解臭源的硫化物和吲哚類化合物,使其成為無臭無毒的物質,降低血液以及糞便中的有害氣體濃度,減少有害氣體的排放量,從而凈化環境。

3生物發酵飼料對豬的影響

3.1 對生長豬生產性能的影響

大量研究表明,微生物發酵飼料在生長豬養殖方面應用廣泛。涂小麗等經過試驗發現,生長豬飼喂微生物發酵料后,可極顯著提高豬對粗脂肪的消化率,日增重提高,料重比降低。周映華等研究發現,飼喂20%無抗發酵飼料,生長豬腸道乳酸菌數量顯著提高,大腸桿菌和沙門氏菌數量顯著降低,進而提高豬的免疫功能;飼料粗蛋白質和粗纖維的表觀消化率提高,增強了生長豬的消化能力。徐云華等試驗表明,發酵飼料可提高魯萊黑豬增重速度,縮短出欄周期,對改善魯萊黑豬肉質及胴體品質具有積極影響。羅建等研究表明,日糧中添加4%的微生物發酵飼料,生長豬的成活率提高,料肉比降低,每頭豬的出欄利潤增加了13%。


3.2 對母豬生產性能的影響

吳暉等研究表明,豆粕在28~32℃下經過枯草芽孢桿菌發酵后,能夠產生濃郁的醇香氣味,增加飼料的適口性,解決炎熱季節及產后母豬少食的問題。熊立寅和田科雄試驗表明,母豬日糧添加發酵料可顯著提高哺乳母豬血清IgA、IgG、IgM水平,改善母豬免疫機能;能促進GH分泌,提高斷奶仔豬數、斷奶窩重,降低死胎率、弱仔率,提高母豬繁殖性能。樊春光等發現,日糧中添加發酵豆粕會增加母豬乳汁中乳蛋白、乳糖、乳脂肪的含量,提高泌乳期母豬機體的抗氧化能力,縮短斷奶發情間隔期,對提高母豬繁殖性能有積極影響。


3.3 對仔豬生產性能的影響

林標聲等發現,斷奶仔豬飼用微生物發酵飼料后,日增重提高而料重比降低;仔豬糞便中有益茵群增多,pH下降,表明微生物發酵飼料能夠改善腸道環境,促進仔豬健康生長。謝開春等試驗表明,用益生菌發酵飼料飼喂仔豬,日增重提高,料肉比降低,試驗組每千克增重比對照組少花0.78元,不僅提高了仔豬的生產性能,而且節約了飼料成本,增加了經濟效益。

4生物發酵飼料對禽的影響

4.1 對蛋雞生產性能的影響

大量研究表明,微生物發酵飼料對提高蛋雞產蛋性能及雞蛋品質有積極影響。楊世紅試驗表明,2.5%的微生物發酵飼料可提高蛋雞Et產蛋量,降低料蛋比。呂月琴等研究發現,在基礎日糧中添加發酵飼料,蛋雞腸道中乳酸桿菌數量顯著提高,降低了氮磷排泄量,禽舍環境得到改善。孫汝江等試驗發現,隨著微生物發酵飼料添加量的增加,蛋雞產蛋率、蛋殼強度顯著提高,蛋白哈氏單位和蛋黃顏色明顯改善。彭忠利等研究表明,蛋雞分別飼喂添加2.5%和5.0%的微生態發酵飼料的日糧,每只蛋雞比對照組分別增加6.64%和1.35%的收入,提高了蛋雞養殖收益。


4.2 對肉雞生產性能的影響

金妙仁和徐張賢研究發現,微生態發酵蛋白飼料中的抗營養因子被降解95%以上,應用微生態發酵蛋白飼料能明顯提高肉雞的日增重,降低料重比,且顯著提高肉雞腸道雙歧桿菌和乳酸桿菌含量,降低大腸桿菌數量,改善肉雞的腸道機能。俸祥仁等試驗表明,日糧中添加10%發酵木薯渣飼料,肉雞料肉比降低1%,發病率降低12%,表明微生物發酵飼料可以提高肉雞成活率,降低肉雞養殖成本。

5小 結

微生物發酵飼料作為近些年產生的一種新型環保飼料,不僅來源廣泛,而且可以高效的利用飼料,緩解環境污染,但依然存在著發酵菌種來源復雜、對菌種的變異和協同機制了解不足、缺乏統一的質量標準、缺乏自動化程度高的微生物飼料發酵設備等問題。隨著微生物發酵飼料技術的日益成熟,將會給畜牧行業帶來可觀的經濟效益。


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