1.1 試驗材料

試驗以海蘭褐蛋雞作為試驗蛋雞品種，基礎飼糧成分為玉米、豆粕、貝殼粉、麥麩等，基礎飼糧組成及營養水平見表1；試驗中使用的添加劑為抗菌肽鋅、菊粉、大西洋海藻粉、銅藻粉；檢測試劑為血清總蛋白、甘油三酯含量、谷草轉氨酶、SOD等試劑盒；其他試驗材料為化肥編織袋、自封袋。

菊粉純度為95%以上，粒徑小于2.00mm；進口大西洋海藻粉純度為98%以上，粒徑小于1.44mm ；銅藻粉純度為100%，粒徑小于1.37mm。

經分析，大西洋海藻粉約含粗脂肪40%~50%、粗纖維35~45%、粗蛋白質15%~27%、粗灰分1%~5%，銅藻粉含粗灰分28%~35%、褐藻酸25%~35%、粗蛋白質10%~20%、甘露醇8%~11%。

1.3 檢測指標

產蛋指標：正試期開始后，各組按重復收集雞蛋，每天收集3次（09:00，12:00，17:00），記錄各組每重復的產蛋數、合格蛋數、蛋重，并以王述柏等的方法計算各組每天的產蛋性能。

每日產蛋率（%）=每日產蛋總數/存活產蛋雞數×100

蛋合格率（%）=合格蛋數/產蛋總數×100

不合格蛋的判定指標：無蛋黃小蛋，破殼蛋，沙殼蛋，軟殼蛋，薄殼蛋，形狀不規則蛋。

蛋重（g）=每組每重復產蛋總重/產蛋個數

血清生化指標：于試驗期結束日早晨，蛋雞空腹，在翅靜脈采血，主要檢測血清總蛋白、甘油三酯含量及谷草轉氨酶、超氧化物歧化酶活性，均采用南京建成生物工程研究所生產的試劑盒測定。

體重和采食量指標：試驗期間每周統計采食量，試驗起始、期末各組按重復分別進行稱重，觀察在試驗期間體重的變化計算料蛋比、體增重。

營養物質消化率：于試驗結束日，每重復選取2只雞，采用全收糞法進行代謝試驗，連續收糞3d。

各組糞樣和飼料樣品檢測指標：粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、鈣和總磷。采用凱氏定氮法（GB/T 6432—1994）測定粗蛋白質（CP）含量；采用GB/T 6433—2006測定粗脂肪（EE）含量；采用GB/T 6434—2006方法測定粗纖維（CF）含量；采用GB/T 6438—2007方法測定粗灰分含量；采用GB/T 6436—2002測定鈣（Ca）含量；采用GB/T 6437—2002測定總磷（TP）含量。 

某養分表觀消化率（%）=（某養分食入量-糞便某養分排出量）/某養分食入量×100

1.4 數據統計與分析

試驗數據用Excel 2013處理，SPSS 22.0軟件的Oneway ANOVA進行方差分析，差異顯著時采用Duncan氏多重比較檢驗法對各組進行比較，以P＜0.05為差異顯著性判斷標準。 

藻類對于蛋雞的產蛋性能及血清生化指標具有顯著的影響，如一定量的螺旋藻添加劑，可使蛋雞血清中甘油三酯含量降低50.49%，膽固醇含量降低69.39%；而適量的滸苔添加劑，可顯著提高蛋雞的平均蛋重，同時料蛋比可顯著降低。本研究中使用的海藻添加劑取自2種海藻原料，其一為我國常見的經濟海藻銅藻（Sargassum horneri），具有抗炎、抗病毒、抗氧化等多種藥理特性，另一種海藻為產自挪威的大西洋海藻，含有豐富的多糖、酚類等活性物質，具有增強免疫、提高抗氧化活性等多種功效。除海藻成分之外，本研究中使用的添加劑成分還包括菊粉這一輔料，菊粉是陸生植物菊芋的塊莖加工而成的淀粉，是一種天然的可溶性膳食纖維，可促進結腸內細菌健康生長、增強鈣吸收，同時具有抗氧化、抗炎等多種功效。作為添加劑與畜禽飼料混合，可提高飼料利用率。通過驗證海藻添加劑在降低基礎飼糧及飼料添加劑的成本，且減少抗生素的使用中的作用及應用價值。

3.1 海藻飼料添加劑對產蛋性能的影響  

試驗結果證明，海藻添加劑可以有效地提高蛋雞產蛋性能。從整個試驗來看，中劑量試驗組產蛋數、平均產蛋率和蛋總重均為組間最高，且與空白對照組及高劑量試驗組差異顯著，與魏尊在飼糧中添加海藻可提高蛋雞產蛋性能的研究結果一致。劉培培等研究發現，海藻中含有豐富的生物活性物質，并且海藻含有動物機體所需的全部必需氨基酸，尤其富含谷物缺乏的賴氨酸和蘇氨酸，作為飼料添加劑可以大幅提高飼料的營養價值，促進蛋雞對營養物質的吸收利用，一定程度上利于產蛋性能的提升。海藻中的維生素及生育酚等對蛋雞的產蛋性能也有一定的積極影響。此外，蛋雞的健康狀況、營養吸收代謝、應激和疾病等也會對產蛋性能有一定影響，而試驗結果表明，海藻添加劑可提升蛋雞對粗纖維的吸收利用，同時可提升蛋雞血清抗氧化性，在蛋雞抗氧化應激和預防疾病方面有重要作用，也是蛋雞產蛋性能提升的原因之一。試驗結果顯示，中劑量海藻添加劑可顯著提高蛋雞產蛋性能；但樣品添加量過高會相對降低蛋雞產蛋性能，這可能是海藻中含有的重金屬、碘及其他礦物質，對蛋雞健康狀況產生負面作用導致的。 

3.2 海藻添加劑對蛋雞生長的影響

試驗期間，各組蛋雞體重增加呈現梯度，低劑量試驗組體重增長顯著高于對照組，增重最多，且各組間采食量無明顯差異；其他試驗組相對空白試驗組增重較為明顯，略低于桿菌肽鋅對照組，證明低劑量的海藻飼料添加劑更適于蛋雞體重的增長。有研究發現，海藻中的富含蛋白質、礦物質、多糖、和微量促生長因子等對禽類的生長有積極作用，這與Carrillo等研究發現海藻可促進蛋雞生長的觀點相似。海藻中的蛋白質可補充飼料中缺乏的氨基酸等，提高飼料營養價值；海藻多糖可以富集微量元素，還可促進機體代謝活動，提高生長性能；微量元素可以參與動物生理生化功能，是動物生長過程中不可缺少的一部分；維生素缺乏會造成蛋雞抗病力下降。而海藻中豐富的K+、Na+、I及多種維生素等穩定易吸收，能提高蛋雞生長速度，降低養殖成本，對家禽的生長十分有益。但添加過高的海藻成分則效果較差，可能是海藻中重金屬的積累有關，有待進一步深入研究。

3.3 海藻添加劑對營養物質表觀代謝率及料蛋比的影響

試驗中海藻添加劑對粗蛋白質、粗脂肪、粗灰分、鈣和磷的表觀代謝率影響不明顯；試驗全程，粗纖維的表觀代謝率隨菊粉及海藻成分添加量的增加而升高，高劑量組與對照組差異顯著，中、較高劑量組均高于對照及低劑量組；表明海藻添加劑可以促進蛋雞對粗纖維的吸收利用，這可能與海藻中的海藻多糖可以改善蛋雞腸道菌群結構，促進蛋雞對礦物質的吸收等有關。海藻中的生物活性激素，可調節飼料營養平衡，促進營養物質的代謝和消化吸收。

試驗結果中，低、中、較高劑量試驗組料蛋比均顯著低于空白對照組及高劑量試驗組，其中，中、較高劑量試驗組料蛋比最低。料蛋比是養殖中蛋雞生產效益的重要指標，低的料蛋比可降低飼養成本，增加養殖收益。料蛋比與蛋雞采食量及產蛋量有關。試驗期間，各組間采食量均未發現明顯差異，但產蛋率及蛋總重差異明顯，所以導致料蛋比差異；在采食量不變的情況下，產蛋性能的提高，可降低料蛋比。試驗組蛋雞對粗纖維的吸收利用顯著提高，可促進蛋雞營養物質的代謝，有利飼料利用率的提升。飼料品質可對料蛋比產生一定影響，當飼料中營養物質豐富、能量高時，料蛋比相對較低；研究發現，海藻中含有碘及微量元素、維生素、多糖等物質與改善蛋雞飼料利用率有關。薛穎等研究證明，蛋雞飼料中添加一定量的復合微量元素可降低料蛋比。適量補充維生素有利于蛋雞消化吸收；海藻多糖還可促進礦物元素的吸收、提高養分利用率。

3.4 海藻飼料添加劑對蛋雞血清生化指標的影響

本試驗的海藻添加劑并未對蛋雞血清中的甘油三酯、谷草轉氨酶、和總蛋白含量產生顯著性影響，但中劑量試驗組的SOD活性明顯升高，表明此添加量可顯著提高蛋雞的抗氧化性。根據自由基學說，過氧化作用會加速細胞衰老，導致機體生理作用衰退，進而影響蛋雞產蛋性能。SOD可清除細胞中的自由氧，保護機體細胞不受損傷。目前，已經在海藻中發現許多結構新穎的，如多糖、多酚、牛磺酸等抗氧化活性物質，可通過清除自由基或者阻斷自由基的產生等方面產生作用，對抗氧化性的提升有良好的效果。劉驊漫也曾發現海藻多糖能明顯提高細胞內抗氧化蛋白的表達水平，提高機體的抗氧化能力。石達友等也發現給肉雞注射適量海藻多糖可顯著提高肉雞血清中的SOD活性。這一結果給海藻的飼用研究提供了更多思路和方向。

4結 論