肉鴨藥殘超標將面臨嚴重處罰，養(yǎng)鴨如何才能無抗養(yǎng)殖實施成功案例

2020-11-02 15:34:24 點擊：

這是一個快節(jié)奏的時代，人們早已習慣到市場上買現(xiàn)成的雞肉或鴨肉回家直接烹飪，但是雞肉肉質酥松，口感較軟，沒有鴨肉的味道重，鴨肉致密，而口感較硬。也可以說蘿卜白菜各有所愛吧，其實肉的安全性才是最重要的。

近期，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，得知兩批鴨子被查出不合格。

廣西防城港市防城區(qū)二橋市場黃吉章銷售的本地鴨，氯霉素含量是2.9μg/kg，標準要求：不得檢出，產品不合格。

廣西防城港市防城區(qū)一建司鴻業(yè)市場嚴芝文銷售的土鴨，氯霉素含量是10.6μg/kg，標準要求：不得檢出，產品不合格。

氯霉素

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。

《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

長期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂；人體過量攝入氯霉素，可引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。

廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局表示，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，已責成屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置相關工作。已督促有關食品生產企業(yè)查清產品流向、召回不合格產品、分析不合格原因并進行整改；相關市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內向自治區(qū)市場監(jiān)管局報告核查處置情況，并向社會公布。

檢出獸藥殘留超標，將被從重處罰！

2019年，農業(yè)農村部制定了動物及動物產品獸藥殘留監(jiān)控計劃，以加強獸藥殘留監(jiān)控，促進養(yǎng)殖環(huán)節(jié)科學安全合理用藥，保障動物源性食品安全。

一旦檢出獸藥殘留超標產品，將開啟溯源程序：溯源動物養(yǎng)殖場藥品使用情況、 監(jiān)督養(yǎng)殖場和屠宰企業(yè)進行無害化處理、依法 對相關獸藥經營企業(yè)、生產企業(yè)從重處罰。

懲罰加重：相關人員或將面臨10倍處罰

12月1日，新修訂的《中華人民共和國食品安全法實施條例》正式施行。增設“ 處罰到人”制度，對故意違法、性質惡劣、后果嚴重的行為，除了對企業(yè)進行處罰外，還要對企業(yè)法定代表人、主要負責人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員處以罰款， 最高可處其上年度從企業(yè)所獲收入的10倍。

無抗養(yǎng)殖典型實施案例，鴨場臭味少不易發(fā)病成活率高鴨肉美

近年來，隨著人們生活水平的提高，消費的需求也不斷改變，而肉類消費的方向也逐漸往無抗肉類方面推進。為滿足消費市場的需求，一些尋求變革的養(yǎng)鴨人也開始了對無抗養(yǎng)鴨的探索。

黃老板便是其中比較成功的一位。經過多次的嘗試，黃老板發(fā)現(xiàn)，將助農的鴨鵝養(yǎng)殖專用復合益生菌和多功能生物發(fā)酵活菌肽結合使用，在無抗養(yǎng)鴨的生產中取得很好的效果。這種使用益生菌給鴨腸胃保健，提高免疫力的生態(tài)養(yǎng)鴨模式，相比于使用抗生素給鴨抗病防病的方法，益生菌通過吞噬有害病菌抗病防病的模式更加安全，而且沒有藥物殘留，對鴨無傷害。

黃老板養(yǎng)鴨現(xiàn)場，水質不惡化

其中，多功能生物發(fā)酵活菌肽是以復合益生菌+酶制劑發(fā)酵而成，每袋多功能生物發(fā)酵活菌肽中還含有不低于2公斤的中草藥，加強了對鴨群的保健效果，有著提高鴨群健康水平降低死淘率的效果。兩者結合還能起到加速生長、提高飼料轉化率的效果。全面改善鴨肉的品質，生產鮮嫩無公害的天然綠色食品。同時減少了鴨場的氨氣和其它的有害氣體。

具體操作方法是，每噸鴨飼料中添加500g鴨鵝養(yǎng)殖專用復合益生菌、20公斤多功能生物發(fā)酵活菌肽，長期使用。