【討論】發酵床養殖（牛、雞、蛇等）不添加專業微生物產品行不行？
在南方，發酵床養雞、發酵床養牛、發酵床養蛇等其優點和效果已經得到了充分的肯定。其原理是通過種量巨多的優勢益生菌群將墊料中的霉菌等有害菌群弱化，并通過芽孢桿菌、放線菌、酵母菌等益生菌群維持墊料中的生態平衡、消化動物糞尿并消除臭味、發酵產生一定的溫度并形成生物蛋白的菌絲體等，從而讓生活在發酵床上的動物生活在一個益生菌環境中，達到提高動物福利、減少疾病、減少勞力、促進生長、提高動物品質、達到環保生態養殖等優點。
有的養殖場說，我不使用商業的發酵床菌種一樣可以進行發酵床養殖。這是一種非常不負責任的行為，其主要弊端為：
1.新采購回來的墊料中，其一是包含著大量的霉菌等未知的病菌，霉菌在發酵的過程中會產生霉菌粉塵并進入動物的呼吸系統中，連續一個月左右動物就會不斷地有動物出現病態的癥狀。特別是墊料中使用部分或者全部谷殼，上述問題更加嚴重，其谷殼中包含大量的米粒等營養，這都會導致嚴重的霉菌發酵，必須要經過專業的發酵床菌種發酵消耗完谷殼中的營養，發酵不低于15天才能使用。
2.不使用發酵床專業菌種，感覺在使用初期效果也不錯，這是因為墊料開始吸附能力還行，但使用1-3個月后，問題就越來越嚴重。一是動物發病開始增加，這是因為霉菌等有害病菌導致的；二是吸附糞尿能力越來越差，這是因為發酵床中僅靠自然微生物數量和有限，發酵分解能力差；三是臭味消除能力差，這是因為自然微生物中沒有多少專業的消除臭味的菌種。
3.板結越來越嚴重、翻堆越來越頻繁：使用一段時間后，由于僅靠自然微生物分解動物糞尿能力有限、溫度低，導致板結越來越嚴重，人工翻耙增加，甚至不少區域出現死床等情況。導致使用壽命縮短，增加了墊料和人工的成本。
那么，使用專業發酵床菌種為什么能夠解決上述弊端呢？起原由如下：
1.益生菌菌種品種和數量多：在發酵床墊料中，專業的發酵床菌種商業產品中不低于6種（包括放線菌、絲狀菌、油脂分解菌、動物糞便分解菌等多種益生菌），激活后使用在墊料上后，每克墊料中益生菌的含量一般在20億以上。如果墊料不使用商業發酵床菌種的墊料益生菌每克的含量應該不到0.2億，差異非常顯著。如此巨量的益生菌群進入墊料中后，大部分有害菌基本是無法生存的。
2.形成益生菌環境的重要性：添加商業發酵床益生菌種后，益生菌會馬上對墊料的下部厭氧區降低PH值，并不斷地讓墊料PH值保持在低數值中。有專業知識的都知道，PH數值越低且還具有一定的厭氧區域，這是大多數有害病菌不喜歡的環境，從而可以降低動物的發病率。例證：2006-2010年豬高熱病肆孽，而采用發酵飼料+發酵床養豬的豬場幾乎都安然無恙。
3.分解動物糞尿需要專業的菌種：動物糞尿的PH值都比較高，益生菌數量過少是無法進行快速發酵和分解的，這就需要墊料中必須足量且品種全面的益生菌進行快速分工綜合處理，才能達到發酵床正常運行的目的。而不添加專業發酵床菌種的發酵床，使用一段時間由于吸附能力降低且發酵能力低，就會很快出現板結、死床、降低使用壽命等問題。
因此，使用發酵床專業菌種的優勢是非常顯著的，不討論推銷產品的問題，自作聰明不添加發酵床菌種是一種不科學的行為，因為，即使在2006年發酵床養豬推廣初期市場上沒有發酵床商業菌種，人們還是會到山上采用米飯等采集所謂的“土著菌”，再通過“魚汁”等進行培養后加入到發酵床墊料中，才能達到相應的效果。
目前，市場上已經有不少的商業發酵床菌種，讓發酵床養殖變得簡單，促進了發酵床生態養殖技術的推廣。選擇發酵床商業菌種需要注意以下幾個事項：
1.盡量選擇粉劑的發酵床菌種：粉劑的發酵床菌種能夠容納更多的益生菌菌種，使用少量紅糖或者玉米粉簡單激活就可以使用；而液體的商業益生菌品種，由于部分如放線菌不適合在液體中長時間保持，從而品種數量會不多，使用效果相對較差。
2.發酵床菌種不要聽信炒作購買貴的：一些商品發酵床菌種每平方米需要幾十元，其實都是炒作、暴利等因素導致的。現在發酵床商業菌種生產成本不高，到客戶手中每平方米使用3元左右就足夠了，每3個月左右添加1次或者發現分解能力下降時補充即可。
3.購買口碑好、使用量大、價格不高的商業發酵床菌種：商業化生產發酵床菌種在市場的占有率都是比較好的，價格過高都是炒作行為，因此選擇發酵床菌種直接選擇商業化生產且價格不高的菌種一般都不會錯。
作者：廣西動物保健品協會 蔣愛國
相關鏈接：
加強型活力發酵床復合菌種，發酵床養牛、發酵床養雞、發酵床養蛇、發酵床養豬、發酵床養鴨鵝專業微生物復合菌種
- 上一篇：【服務】廣西畜禽現代生態養殖—接地氣達標實戰技術指導手冊（2017年5月版）免費下載，生態養殖實施與培訓有此資料基本都無憂了 [2017-04-29]
- 下一篇：梧州市蒙山縣水產畜牧獸醫局專門邀請廣西助農公司進行現代生態養殖技術專題培訓 [2017-04-28]
