周老板所在的當地養殖飼料雞的很多，他自己也養，這種雞雖然喂的飼料營養全面，但是一般肉質不好，味不佳。影響雞肉風味的因素有很多，如品種、飼養時間、飼料品種、飼養方式等。他一直想辦法來改善雞的肉質風味，選用了發酵中草藥來喂，下面分享：

原生中草藥配方：山楂，陳皮，甘草，肉桂，黃芪，白術，石榴皮，夏枯草，半夏，膽南星，乳香、丁香、小茴香、杜仲、百香果皮各100g、松針粉1500g，合計每公斤成本大約在40元左右，進行粉碎越細越好，每3公斤用于1噸飼料中，如果要速度更快最高可以提高2-3倍的使用量。

做法：

3公斤中草藥粉與三分之一包“99多功能飼料發酵劑”、豆粕與玉米粉各5-10公斤、溫水50公斤混合密封在塑料容器中發酵1周以上。在密封狀態下可以保存1年不會變質。

將發酵完成的中草藥、另外添加2公斤小蘇打一起拌入1噸飼料中馬上飼喂（推薦干濕料飼喂方式，也就是每噸飼料飼喂時再添加300公斤左右的清水，也可以做成粥料飼喂），一直到出欄。也可以從小到大長期使用，動物極少發病，死亡淘汰極少，降低料耗也很明顯，肉蛋品質改善效果更好。

運用后，不僅比自然放養的豬雞鴨鵝等肉品質更“土味十足”，關鍵皮下脂肪減少瘦肉率提高，能夠達到如下效果：

雞皮黃、皮脆，皮下脂肪顯著減少，雞肉緊實，使肉質和湯味口感鮮甜香，改變了腥淡味，

只要在出欄前15天到1個月左右運用即可，可以批量化生產，運用的時間越長越好。

模式：

批發為主：主要是外觀和重量，一般養40-50天左右，那么可以350只雞一畝，但是飼料要足夠，可做好戴雞眼鏡和斷喙，讓它羽毛漂亮。送賣雞的攤位或飯店群體：可以把雞養的老些55-65天左右，外觀要好看，一畝地養200只左右。

面向終端個人消費：這類客戶群體的一般都是屬于高端消費，客戶來你的場地參觀體驗，看到雞的環境優美，依山靠水，密度又小，雞又漂亮，不僅自己覺得享受，還會帶朋友一起來體驗，這個密度最好控制在100只每畝，而且是群體數量要小，前提是您能夠賣得出足夠的價格。

                                江蘇省靖江市斜橋鎮創新村周正興15370705968

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