紅薯我們都不陌生，但是紅薯渣是什么呢？紅薯渣是紅薯加工中提取淀粉后的副產(chǎn)品，每年我國(guó)都有大量的紅薯渣產(chǎn)生。100斤紅薯在生產(chǎn)約15斤淀粉時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生20斤紅薯渣，這些薯渣中含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但由于企業(yè)副產(chǎn)品綜合利用程度低，每年除少數(shù)用作飼料外，大量的紅薯渣被當(dāng)作廢料丟棄而腐敗酸化，造成資源的巨大浪費(fèi)和嚴(yán)重的環(huán)境污染。其實(shí)紅薯渣纖維素含量高，蛋白質(zhì)含量低，同時(shí)水分含量很高，不易儲(chǔ)存，并且極易受微生物污染而腐敗變質(zhì)，因此限制了其利用，通常是直接作為農(nóng)家飼料加以簡(jiǎn)單利用但是更多被當(dāng)作廢棄物丟棄。

通過(guò)發(fā)酵工藝處理后的紅薯渣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著提高，可作為重要的畜牧飼料加以開發(fā)利用，從而降低養(yǎng)殖成本，獲得更多經(jīng)濟(jì)效益。

紅薯渣進(jìn)行發(fā)酵的操作技術(shù)

紅薯渣做飼料首先要將其進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)要選擇質(zhì)量好的發(fā)酵菌。推薦選用“99多功能飼料發(fā)酵劑”（500克/包，市場(chǎng)售價(jià)約25元），采用以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料，結(jié)合了復(fù)合益生菌、酶制劑、酸化劑的諸多優(yōu)點(diǎn)，能夠發(fā)酵處理各種飼料原料、青綠飼料、秸稈粗飼料、各類食品加工下腳料糟渣等成為營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料，且能夠降解飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料在動(dòng)物腸道中的消化吸收利用率，是降低飼料成本、改善動(dòng)物肉品質(zhì)、改善養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境（臭味氨氣下降非常明顯）的好方案，使用后養(yǎng)殖環(huán)境形成益生菌環(huán)境，對(duì)動(dòng)物健康有較好的保健作用。

將1噸紅薯渣、1包“99多功能飼料發(fā)酵劑”、2公斤食鹽混合在一起（加入100公斤玉米粉或者5公斤多糖性復(fù)合菌種營(yíng)養(yǎng)基效果更好），發(fā)酵時(shí)把拌好的紅薯渣放在一個(gè)密閉容器里面用塑料膜蓋好，在自然溫度下發(fā)酵3天后即可。

發(fā)酵紅薯渣運(yùn)用到畜禽養(yǎng)殖上的一些小知識(shí)

紅薯渣經(jīng)其發(fā)酵后，粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和還原糖含量明顯提高，同時(shí)增添了大量有益活性微生物菌群及其代謝酶產(chǎn)物，有助于動(dòng)物防病促生長(zhǎng)。飼喂畜禽可以以30%-50%的比例與動(dòng)物的飼料混合后飼料（不可以全部飼喂發(fā)酵紅薯渣或者單獨(dú)飼喂發(fā)酵的紅薯渣）。

發(fā)酵后的紅薯渣具體的改變?nèi)缦拢?/span>

1.降低飼養(yǎng)成本。經(jīng)發(fā)酵后的紅薯渣部分轉(zhuǎn)化成了菌體蛋白飼料，用該發(fā)酵物料配制全價(jià)料，可減少的部分蛋白質(zhì)飼料的用量，從而大大降低飼養(yǎng)總成本。省本即賺錢。

2.提高飼料適口性。經(jīng)發(fā)酵后的紅薯等農(nóng)產(chǎn)品呈金黃色澤，手感滑爽，氣味清香，口感極佳，很適合生喂，動(dòng)物喜吃而且多吃，紅薯不用再煮熟后飼喂，能大大節(jié)省燃料及人工成本。

3.除毒脫毒。不經(jīng)發(fā)酵處理的紅薯渣生喂易引起豬中毒，依靠發(fā)酵后微生物自身生命活動(dòng)及其代謝產(chǎn)物，使紅薯內(nèi)所含有毒、有害物質(zhì)被降解而脫除，從而大大提高了飼料的安全性。

4.提高動(dòng)物抗病力。發(fā)酵后紅薯渣中的微生物直接參與動(dòng)物腸道的屏障作用，補(bǔ)充動(dòng)物腸道內(nèi)有益微生物的種群與數(shù)量，形成“優(yōu)勢(shì)有益菌群”，阻止病原微生物的定殖和生長(zhǎng)繁殖，恢復(fù)和維護(hù)動(dòng)物腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡，從而提高動(dòng)物免疫力和抗病能力，使動(dòng)物少得病。

5.提高利用率。發(fā)酵后的紅薯渣中所含功能強(qiáng)大的微生物菌群能搗毀紅薯等植物中堅(jiān)韌的植物細(xì)胞壁，將難以降解的“大分子”物質(zhì)轉(zhuǎn)化為易吸收的“小分子”物質(zhì)，并生成多種有機(jī)酸、維生素、生物酶、氨基酸及其他多種未知生長(zhǎng)因子，大大提高了紅薯渣的營(yíng)養(yǎng)水平和消化利用率，同時(shí)“99多功能飼料發(fā)酵劑”還含有動(dòng)物生長(zhǎng)所需的微量元素、酶等，營(yíng)養(yǎng)全面；使動(dòng)物“食而不化”，“食不長(zhǎng)肉”的現(xiàn)象得到徹底改觀。

6.保存方便，飼喂方便。經(jīng)發(fā)酵后的紅薯渣飼料可直接密封保存半年以上，也可晾干后保存1年以上或更長(zhǎng)時(shí)間；且使用方便，可直接飼喂，不用每天煮熟后再飼喂。

發(fā)酵后的紅薯渣可以廣泛用于各種畜禽養(yǎng)殖上，形成變廢為寶、降本增效。

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